二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递餐碟。
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中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
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中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
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分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。
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下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。
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分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（）
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分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
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分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
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对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。
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分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
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中餐临桌二人合作式分菜是指（）。
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餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。
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提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
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分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
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分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（）
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单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
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烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
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以下（）需要两位餐厅服务员提供分菜服务。
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法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。
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分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
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（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
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服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
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宴会菜肴服务可以用转盘式分菜、旁桌式分菜，分叉分勺派菜和各客式分菜，也可以将几种方式结合起来使用。（)
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各客式分菜服务适用于汤类、黨类、炖品和高档宴会分菜（）
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