中国主要有四大菜系，即川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜。当然，其中最有名的还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣，最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早己遍布世界各地，受到了人们的广泛欢迎对这段文字理解正确的一项是（）
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四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。
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中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大菜系之说，即（）。
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我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。
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鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是（）。
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重庆属于川菜系分支，川菜是中国八大菜系之一，素来有什么样的声誉？
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与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。
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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
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如果按四大菜系分，有（）和鲁菜。
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我国四大菜系是指：川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。
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一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。
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在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（）。
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淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。
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我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、（）。
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相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
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中国八大菜系为：鲁菜、粤菜、川菜、豫菜、苏菜 浙菜 湘菜和徽菜。
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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。
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川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛，而淮扬菜注重的是。
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下列菜肴中依次为苏菜、粤菜、鲁菜、川菜代表名菜的一组是()
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汉族饮食中的八大菜系是鲁菜、 、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、 、徽菜。
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以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（)。A．川菜B．鲁菜C．淮扬菜D．粤菜
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我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、卤菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（)。
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中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、（)。
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中国菜肴有许多流派，其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”，即鲁菜、川菜、（)粤菜。
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