下列（）尚可食用，但应长时间加热，以杀死致病微生物。
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用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。
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冬季有（）小时日照，即可杀死空气中的大部分致病微生物。
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车辆发生热轴时，如温度超过运转热，但手尚可较长时间触摸，轴颈稍有变色，属于（）。
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关于分馏加热炉烟囱长时间冒黑烟的原因，下列说法正确的是（）。
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卫生手消毒是使用消毒剂杀死污染在手上的致病微生物，主要是（）
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为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
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用物理或化学方法将所有致病的和非致病的微生物、细菌的芽胞全部杀死的操作称为（）
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在（），（），（）的情况下，许多致病微生物可较长时间地在室内自上而下的保持致病性。如采用自然通风时室温仍达到30度以上，应采用人工通风的辅助设备。
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用物理或化学方法将所有致病和非致病的微生物、细菌的芽孢全部杀死的操作，称为（）
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在100度以下加热介质能杀死致病菌和无芽孢细菌，不存在腐败菌，所以巴氏杀菌没有在常温下保持的要求。
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焖是原料以（）为主要导热体，经大火到小火的长时间加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚。
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夏季（）小时日照即可杀死空气中大部分致病微生物。
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烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）
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海鲜如果含有细菌、寄生虫等，长时间加热就能保证食用安全。
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不要食用存放较长时间是的熟食，容易感染痢疾杆菌。
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Avery从加热杀死的S型肺炎球菌中将各种生物化学成分如蛋白质、核酸等分离出来，分别加入到非致病性的R型肺炎链球菌中，结果发现，唯独只有( )可以使非致病性的R型肺炎链球菌转化为致病的S型肺炎链球菌。并进一步实验证明：( )是生命的遗传物质，( )不是生命的遗传物质。
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关于加热炉烟囱长时间冒黑烟的原因，下列说法不正确的是（)。
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长时间连续加热，花生油会发生老化反应。下列不属于油脂老化反应现象的是（)。
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30、消毒是杀死或去除包括致病菌在内的所有微生物。
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