中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。
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中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
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传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。
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机械排烟口与附近安全出口沿走道方向相邻边缘之间的最小水平距离不应小于()m。
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机械排烟口与附近安全出口沿走道方向相邻边缘之间的最小水平距离不应小于（）m。
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原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。
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综采放顶煤工要与（）密切配合，放煤口与采煤机距离超过“作业规程”规定时，应放慢采煤机截割速度或停止采煤机。
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《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）米。
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餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。
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中年人一般喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜口。
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传菜与收残线路设置科学，出菜口与餐区的传菜距离一般不超过40米。
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为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时，也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到，M饭店餐厅的这些问题主要是由于()不合理造成的。
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带电作业工具库内加热装置或热风口与绝缘工具表面距离应不少于（）cm。
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法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。
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清扫口与垂直于管道的墙面距离不小于100mm。
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单张纸胶印机前规定位后，纸张咬口与前规挡纸板定位距离一般为（）。
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为了使制备的滴丸丸重大小一致,要求滴管口与冷凝剂液面之间的距离不超过( )cm。
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厅房内衣帽间由（)负责接递衣帽。A.餐厅领班B.保卫人员C.餐厅服务员D.传菜员
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局部通风的风筒口与工作面的距离：抽出式通风不应超过5m。
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传菜是由餐厅服务员把菜肴传送到（），再由值台服务员上桌。
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交叉线岔道岔区的跨距以最大风偏不超过规范要求的范围为原则，一般不得大于（）m
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在出菜口打单的人员也要带一次性口罩和帽子（）
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传菜部控制出菜节奏、顺序和质量,一般由传菜部__进行画单控制（）
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传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）
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局部通风的风筒口与工作面的距离：压入式通风应不超过10米，抽出式通风不应超过5米。
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