母乳中蛋白质，脂肪和糖的比例是()
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运动员膳食中糖类、脂肪和蛋白质的最适宜比例是（）
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护士到某产妇家访视，该产妇体格健康刚分娩一足月新生儿，出生体重3080g，身长50cm，哭声响亮，一般情况好，护士对该产妇宣传母乳喂养的优点。母乳中蛋白质、脂肪和糖的比例是（）
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医生建议某患者每日摄入2000千卡（kcal）热量，其中包括蛋白质70g、脂肪55g，那么，食物中糖的含量大约应为多少克（三大营养物质的生物热价分别为糖17.2kJ/g，脂肪39.8kJ/g，蛋白质18.0kJ/g）（）
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8％的糖牛奶中蛋白质、脂肪、糖类的比例为（）
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食品焙烤过程中，由于发生羰氨反应，产生褐色物质，虽然使其色、香、味发生改变，但（）失去营养价值，所以应注意控制焙烤温度和糖的用量。
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人乳营养较牛乳丰富，是因为人乳的蛋白质、脂肪、糖的含量均较高。()
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食物中三大营养素摄入量的比例，碳水化合物∶蛋白质∶脂肪应为（），即以蛋白质的摄入量为1.0来评价碳水化合物、脂肪的比例。
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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。按苷原子的不同，酸催化水解难易顺序为（）
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运动员膳食中蛋白质、脂肪、糖的比例应该是（）。
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用于判断苷类化合物中糖和糖的连接位置的方法是
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（）（）该患者饮食中糖类、脂肪、蛋白质所占总热量的比例应分别为（）
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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响，叙述正确的是（）
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乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价。牛乳的基本组成有水、脂肪、蛋白质、（）、盐类。
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母乳中蛋白质，脂肪和糖的比例是（）
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脂肪和糖是生命体中最重要的物质，没有蛋白质和糖，就没有生命。
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母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。
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蛋液具有粘稠度，在酥性主坯工艺中，蛋液对面筋和糖的颗粒起（），同时蛋黄可使油和水乳化，成品的疏松性。
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霉菌较大多数细菌对渗透压、盐和糖的耐受程度高；
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蛋白质、脂肪和糖的代谢中心是（ ）
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生长素对代谢的作用是促进蛋白质的__________、促进脂肪__________，分泌过量时可抑制糖的________生长素对代谢的作用是促进蛋白质的__________、促进脂肪__________，分泌过量时可抑制糖的__________。
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母乳是婴儿（） A 、母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α2-乳清蛋白为主。 B 、母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶。 C 、母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主。 D 、母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收。 E 、以上都不对
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◑下列关于呼吸商的描述，哪一项是错误的?◑A.它是指一定时间内机体CO2产生量与耗O2量的关系◑B.混合食物的呼吸商随食物比例不同而变化◑C.糖的呼吸商为1.0◑D.脂肪的呼吸商为0.9◑E.蛋白质的呼吸商为0.8
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◑胰岛素的主要作用是调节◑A.糖的代谢◑B.蛋白质的代谢◑C.脂肪代谢◑D.水、盐的代谢◑E.钙磷代谢
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