猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。
相似题目
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猴头菇含量最高的有机物质是（）。
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蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。
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复方猴头颗粒主要用于治疗（）
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猴头菌子实体含有多糖和肽类物质，有增强抗体免疫功能；含有氨基酸16种，其中有（）是人体必需的氨基酸。
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猴头的苦味来自（）和菇脚。
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与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原料是（）
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猴头，又名猴头蘑，属齿菌科，是一种菌蘑。形似猴头，为极其珍贵的食用菌（）。
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猴头蘑的基本形体特征是（）。
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泡发猴头菌的第四步，是将处理干净的猴头菌放入盛器中，加入鲜汤、姜、葱（）1小时左右，使其彻底回软。
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泡发猴头菌首先用（）浸发24小时，以提高涨发率。
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灵芝、木耳、猴头菌都属于（）
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珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。
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将剪去老根的猴头菇，加入适量的料酒等调味品（）。
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猴头菇是一种名贵的食用菌，其子实层分布在菌褶载体上。（）
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变温对子实体分化有促进作用的食用菌，为变温结实型菌类，如草菇，猴头等都属于此类型。
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官帽椅因其造型酷似古代官员的帽子而得名，又分为（ ）两种。
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官帽椅因其造型酷似古代官员的帽子而得名，又分为（ ）两种。
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猴头菇药用部位为（ ）
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燕窝、飞龙、熊掌、猴头蘑并称东北四大山珍。（)
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猴头菌含多糖和多肽类物质，对胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎和消化道癌症有抑制和治疗作用。（)
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猴头蘑在蒸发之前须经清水先发泡制。
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1、1、猴头菇发生畸形的原因是什么？
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民间与熊掌、猴头菇、飞龙一起称为”东北四大山珍”是（)。
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18、猴头菇既是珍贵的食用佳肴，又是重要的药用菌。（）