6、下列蔬菜食用块根的是 （）。

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• 甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（）酶催化淀粉降解为糖的结果。

  A . α-淀粉酶 B . β-淀粉酶 C . 淀粉磷酸化酶

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• 蔬菜根据食用部分分类，下面属于茎菜类的是（）。

  A . A、大白菜； B . B、大蒜； C . C、马铃薯； D . D、番茄

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• 以下各组蔬菜中，都是以根作为食用对象的是（）。

  A . 萝卜、土豆 B . 胡萝卜、藕 C . 萝卜、胡萝卜 D . 藕、荸荠

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• 下面蔬菜中，不能食用的是（）

  A . 新鲜木耳 B . 黄花菜 C . 四季豆 D . 土豆

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• 按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是（）。

  A . A、洋葱 B . B、百合 C . C、抱子甘蓝 D . D、朝鲜蓟

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• 按照蔬菜的食用器官分类法不属于果菜类的是（）。

  A . 白菜 B . 黄瓜 C . 茄子 D . 辣椒

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• 目前我国栽培食用的蔬菜涉及到6个门，其中被子植物门的植物占有大多数，涉及35个科、（）。

  A . A、100种 B . B、120种 C . C、160种 D . D、180种

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• 按照食用部位分类，下列蔬菜属于果菜类的是（）。

  A . 花椰菜 B . 豇豆 C . 茄子 D . 茴香 E . 丝瓜

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• 蔬菜根据食用部分分类，下面属于叶菜类的是（）。

  A . A、大白菜； B . B、大蒜； C . C、马铃薯； D . D、番茄

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• 蔬菜根据食用部分分类，下面属于花菜类的是（）。

  A . A、大白菜； B . B、金针菜； C . C、马铃薯； D . D、番茄

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• 植物食用部分为块根的是（）

  A . 洋葱 B . 荸荠 C . 甘薯 D . 马铃薯

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• 薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪种蔬菜含有的农药残留相对较少，食用较安全？（）

  A . 番茄 B . 白菜 C . 韭菜 D . 空心菜

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• 水果蔬菜的皮不能食用的是（）。

  A . 柿子皮 B . 荸荠皮 C . 马铃薯皮 D . 红薯皮

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• 夏季多食用下列哪种蔬菜可达到消暑提神的作用（）

  A . 土豆 B . 黄瓜 C . 豆角 D . 苦瓜

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• 老王在自己家的自留地里种了不同品种的蔬菜，数量不多，只够自己食用，下列关于这些蔬菜的说法是（）。

  A . 不是商品，因为它是自己做的 B . 是商品，因为它耗费了人类劳动力 C . 不是商品，因为它没有用于交换 D . 是商品，因为它满足人们的需要

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• 下列原料中属于食用藻类蔬菜的有（）。

  A . 紫菜 B . 银耳 C . 发菜 D . 葛仙米 E . 石耳

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• ()是块根、块茎类蔬菜（如马铃薯、甘薯、山药、芋等）的一种重要的生物学特性，以恢复被破坏了的表面保护结构。（1.3分）

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• 下列货物不适用13％税率征收增值税的是（)。A．食用蔬菜B．金属矿采选产品C．二甲醚D．鱼虾等水产品

  下列货物不适用13％税率征收增值税的是()。 A．食用蔬菜 B．金属矿采选产品 C．二甲醚 D．鱼虾等水产品

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• 水果蔬菜的皮能食用的是()。

  A．柿子皮 B．荸荠皮 C．马铃薯皮 D．苹果皮

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• 某小型商贸公司为增值税小规模纳税人，2009年6月零售粮食、食用植物油、各种蔬菜和水果取得收入50000元，销售其他商品取得收入240000元;为某厂商提供有偿的广告促销业务，取得收入20000元，代理福利彩票业务，取得手续费收入18000元。对上述业务税务处理正确的是()。

  A.应纳增值税11153.85元，应纳营业税1000元 B.应纳增值税15752.21元，不缴纳营业税 C.应纳增值税8446.60元，应纳营业税1900元 D.应纳增值税11923.08元，不缴纳营业税

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• 马铃薯食用部位是植物的块根

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• 嫩豆荚可作蔬菜食用的是（）。

  A．绿豆 B．豌豆 C．赤豆 D．蚕豆

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• 6、下列蔬菜中农药残留易超标的是（）

  A．韭菜 B．番茄 C．蒜 D．洋葱

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