豆腐、 冻肉、 猪血等软性原料运用( )。
相似题目
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（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。
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“抓炒豆腐”将原料豆腐切成（）cm见方，（）cm长的条。
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平批刀法，一般适用于（）软嫩的原料，如豆腐干、鸭血等。
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豆腐乳大豆原料应该怎样选择？
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原料品种大量出现，豆腐、植物油用于烹饪。
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凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。
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火宫殿，又名“乾元宫”，始建于乾隆十二年，火宫殿的风味佳肴享誉三湘，有油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血等八大小吃，请例举其它几味小吃？
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对猪蛔虫、食道口线虫、后圆线虫等成虫及幼虫有效，对猪血虱和猪疥螨等也有效的是（）
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)跳刀切只适用于脆性的原料，软性原料不能采用此刀法。
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斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。
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面筋、豆腐等粮食制品是制作素馔的主要原料，原因之一是含有较高的（）。
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肠旺面是贵阳著名风味小吃之一，是用（）等烹制而成，其猪血嫩滑，猪肠脆嫩，汤鲜味美。
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“镜箱豆腐”选用（）豆腐为原料。
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受训员工对新技能的运用程度是培训评估中的软性数据。
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鱼豆腐用什么原料制作的
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任何事物之间都有相似处与不同处，只要你懂得运用软性思维()
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（）适合加工质地松软的原料，如面包等，对软性原料，如各种酱猪、牛、羊肉、蛋卷等也适合这种刀法加工。
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油性原料中，（)——流态的油性物质;（)——半固体的脂肪质;（)——固态的软性油料。
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鲜活货物，如冻肉、冻鱼、活的牛、羊、猪等货物必须按整车办理运输。()
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（）是泡芙面糊中所必需的原料，他具有起酥性和柔软性，使泡芙烘烤后外表松脆
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反斜刀法一般适用加工一些软性或脆性原料下列原材料中适用反斜刀法是[1分]（）。
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抖刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等
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抖刀法一般用于梅花原料形状，适合软性的原料 ，如加工（）等
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11、麻婆豆腐所使用的主要原料是（）