哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒？（）

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• 哪种葡萄酒为含气葡萄酒？（）

  A . 波尔多酒 B . 勃艮第酒 C . 阿尔萨斯酒 D . 香槟酒

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• 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。

  A . 正确 B . 错误

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• （）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。

  A . 白兰地 B . 威士忌 C . 伏特加 D . 朗姆酒

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• 测葡萄酒、果酒中干浸出物的含量时，装入密度瓶的水是煮沸并冷却至（）的蒸馏水

  A . A、10℃ B . B、15℃ C . C、20℃ D . D、25℃

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• 葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 以葡萄酒或某些蒸馏酒为酒基，加入植物（）和药材制成比特酒。

  A . A、叶子 B . B、树枝 C . C、树皮 D . D、根茎

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• 白兰地的颜色来自于蒸馏原料葡萄酒或汁。

  A . 正确 B . 错误

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• 干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。

  A . 正确 B . 错误

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• Cognac酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁

  A . 正确 B . 错误

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• 利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

  A . 精白大米 B . 甘蔗汁 C . 糖浆 D . 加味材料

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• 下列选项中，以葡萄为原料的蒸馏酒是（）。

  A . 金酒 B . 劳姆酒 C . 白兰地 D . 伏特加

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• 全球最大的蒸馏葡萄酒（烈性葡萄酒）生产国是（）。

  A . 法国 B . 意大利 C . 澳大利亚 D . 俄罗斯

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• 酿制1升的干邑白兰地需7-10升白葡萄酒，蒸馏得到的白兰地是无色透明的。

  A . 正确 B . 错误

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• 由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成分，并以葡萄酒和蒸馏酒为基酒，因此饮用后能使人（）。

  A . A、镇静安神 B . B、更易吸收 C . C、降脂降压 D . D、增加食欲

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• 白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 生产波特酒时，葡萄酒蒸馏酒精（grape-derivedspirit）是（）第一次加。

  A . 发酵前 B . 发酵中 C . 发酵后 D . 装瓶前

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• 味美思酒是以葡萄酒为酒基，加上苦艾等（）种植物通过蒸馏配制成的酒精含量在17―20%之间。

  A . 25至40 B . 15至20 C . 5至10 D . 3至8种

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• 白兰地原料葡萄酒在苹果酸乳酸发酵后采用壶式蒸馏锅进行（ ）次蒸馏。

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• 葡萄蒸馏酒就是葡萄烧酒。（ ）

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• 白兰地原料葡萄酒在苹果酸乳酸发酵后采用（ ）蒸馏锅进行两次蒸馏。

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• 葡萄酒按酿造方法的不同，可以将葡萄酒分为天然葡萄酒、加甜葡萄酒、加强葡萄酒、葡萄蒸馏酒

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• 哪种葡萄酒为天然甜葡萄酒 _____________ ？

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• 【判断题】XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_____________

  A．Y.是 B．N.否

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• 17、白兰地是葡萄酒蒸馏后得到的高度酒，所以白兰地是一种葡萄酒。

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