油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率，熔点高于体温时，难以消化吸收。
相似题目
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形成油脂的脂肪酸的饱和度对油脂的熔点的影响。
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禽类脂肪熔点低，易被人体消化吸收。
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禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。
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金属气割时，形成的氧化物熔渣的熔点应高于金属的熔点，否则导致气割困难。
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油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。
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（）型油脂中脂肪酸侧链为无序排列，它的熔点低，密度小，不稳定。
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油脂的熔点低于体温时，消化率高。
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天然油脂中的脂肪酸绝大多数是（），（）不存在植物油脂中，仅存在反刍动物脂肪中，含量甚微，顺式油酸的熔点低于反式油酸。
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制作（）时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。
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气割作业时，金属燃烧生成物的熔点应高于金属熔点。
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鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
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畜肉中含的脂肪酸主要为非必需脂肪酸，熔点高，易被人体消化吸收。
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下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）
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植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。( )
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天然油脂具有固定的熔点。此题为判断题(对，错)。
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鸡肉脂肪中亚油酸的含量达20%,因此其脂肪熔点较低（）,消化吸收率较家畜高
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栓剂油脂性基质的熔点与凝固点之差要大。此题为判断题(对，错)。
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熔点越高，脂肪越容易消化。（）此题为判断题(对，错)。
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油脂的熔点与人体消化吸收率之间的关系。
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家禽的结缔组织较少，肌肉组织（），脂肪熔点低易消化，含水量高，质嫩鲜美
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肉中的脂肪主要为（）,熔点高,不易被人体消化吸收
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不饱和脂肪酸熔点高、消化率高，可达98%。（）
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不饱和脂肪酸熔点低，消化率高，可达（）%
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鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。