DNA受热变性后（）

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• 复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性之前的两条互补链。

  A . 正确 B . 错误

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• DNA变性后，将溶液立即放在冰上，这是为了（）。

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• DNA变性(DNA denaturation)

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• DNA变性后，下列那一项变化是正确的？

  A . A、对260nm紫外吸收减少 B . B、溶液粘度下降 C . C、磷酸二酯键断裂 D . D、核苷键断裂 E . E、嘌吟环破裂

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• 因受热而变性凝固、失去生理活性的细菌菌体组分沩（）

  A . A、糖 B . B、脂肪 C . C、蛋白质 D . D、核酸

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• DNA变性后，其钢性减弱、粘度（）、紫外吸收峰（）。

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• DNA变性是指（）DNA复性是指（）DNA水解（）

  A . 双股DNA解链成单股DNA B . 单股DNA恢复成双股DNA C . DNA形成超螺旋 D . DNA分子超螺旋解开 E . 磷酸二酯键断裂

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• 双链DNA热变性后（）

  A . A、黏度下降 B . B、沉降系数下降 C . C、浮力密度下降 D . D、紫外吸收下降

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• DNA变性后，下列哪一项性质是正确的（）。

  A . 溶液的粘度降低 B . 是一个循序渐进的过程 C . 形成三股螺旋 D . 260nm波长处的光吸收增高 E . 变性是不可逆的

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• DNA变性后，可产生的效应是（）

  A . 增色效应 B . 最大吸收波长发生转移 C . 失去对紫外线的吸收能力 D . 溶液黏度增加 E . 磷酸二酯键的断裂

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• DNA热变性后（）。

  A . 紫外吸收增加 B . 磷酸二酯键断裂 C . 不能够复性 D . 形成超螺旋

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• 核酸变性后，紫外吸收值（）、粘度（）、生物活性（）。DNA的Tm与（）%成线性关系。

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• DNA受热变性时（）

  A、碱基对可形成氢键 B、溶液黏度增加 C、在260nm处的吸光度下降 D、多核苷酸链断裂成寡核苷酸链 E、加入互补RNA链,再冷却,可形成DNA/RNA杂交分子

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• DNA 变性后，下列那一项变化是正确的 ?

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• DNA变性后可发生下列哪种变化?

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• 热变性后DNA（ ）。

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• DNA变性后，下列哪一项变化是正确的？

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• DNA 变性后，其黏度增大

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• DNA变性后，其黏度增大。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• DNA变性后会出现增色效应。（）

  是 否

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• 根据DNA高温变性的原理经加热至（)左右一定时间后，使DNA发生变性、氢键断裂解离成为单链，以便作为模板与引物结合

  A．55℃ B．95℃ C．72℃ D．75℃ E．40℃

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• 蛋白质原料受热容易变性塑化，有利制粒。（)

  是 否

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• DNA变性后，下列那一项变化是正确的（）（分值

  A．对260nm紫外吸收减少 B．溶液粘度下降 C．磷酸二酯键断裂 D．核苷键断裂

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• 食品加工中蛋白质会受热变性,一般在即可发生（）

  A．25-30℃ B．45~50℃ C．35-40℃ D．55-60℃

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