简述蛋白质对畜禽的营养功能？

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  A . 正确 B . 错误

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• 下列对蛋白质营养功能描述不正确的是（）。

  A . 蛋白质参与组织的新陈代谢和损伤的修复 B . 蛋白质参与各种酶和激素的构成，具有调节人体生理的功能 C . 蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用 D . 人体内旧的或已经破坏的蛋白质发生分解可释放出部分能量

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• 血浆哪一种蛋白的测定对营养不良和肝功能不全比较敏感（）

  A . 白蛋白 B . 前白蛋白 C . 转铁蛋白 D . β -微球蛋白 E . α 糖蛋白

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 正确 B . 错误

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• 由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。

  A . 正确 B . 错误

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• 畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）

  A . A.﹤10% B . B.10%～20% C . C.30% D . D.40%

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• 对营养不良和肝功能不全比较敏感的蛋白质指标是（）.

  A . 清蛋白 B . 转铁蛋白 C . 前清蛋白 D . C反应蛋白 E . 免疫球蛋白

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• 畜禽营养良好，其对疾病的抵抗力（）。

  A . 弱 B . 强 C . 一般

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• 简述碳水化合物对畜禽的营养功能？

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• 饲料中通常存在有植酸，植酸是饲料中主要的（），能影响畜禽对矿物质和蛋白质等营养物质的消化吸收。

  A . A．营养因子 B . B．抗营养因子 C . C．氧化剂 D . D．鳌合剂

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• 简述蛋白质的营养生理作用。

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• 成年患者，体重50kg，烧伤面积50%二度，伤后2周，制定营养治疗方案。该患者合并急性肾功能不全时对营养支持的要求为A、低热卡低蛋白，维持水电平衡

  B、营养补充以高热卡为主，减少蛋白摄入，减轻氮质血症 C、低热卡高蛋白营养 D、加大热卡和蛋白入量 E、补充足量热量，尽量达到正氮平衡 该患者营养供给时非蛋白质热量与氮之比应为A、80kcal∶1g B、150kcal∶1g C、200kcal∶1g D、250kcal∶1g E、300kcal∶1g 按照Curreri公式计算每日热卡需要量为A、2500kcal B、3250kcal C、3750kcal D、4250kcal E、4500kcal 该名烧伤患者的蛋白质补充量应为总热量的A、10%～15% B、15%～20% C、20%～25% D、25%～30% E、30%～35%

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• 畜禽粪便的利用，可以加重土壤中过多的氮、磷造成的土壤富营养化。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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