畜禽肉蛋白质营养价值较高,氨基酸中()含量较多,宜与()类食物氨基酸食用,以发挥蛋白质的互补作用。
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青绿饲料含有丰富而品质优良的蛋白质,占其干物质重量的10~20%,消化率高;各种必需氨基酸,特别是()、()和()的含量较多,生物价值可达80%以上,对生长、繁殖和泌乳动物具有重要的营养作用。
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谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含()多的豆类和()混合食用,以提高谷类蛋白质的营养价值。
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禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()
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角蛋白质的胱氨酸含量较高,酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
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在面粉中强化()氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
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禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()
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在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值()
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在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中,只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较,因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中,是主要的()。
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玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是().
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食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。
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麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。
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玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是()
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畜禽肉的营养价值较高,为人体优质蛋白,其蛋白质含量一般为()
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实验鱼的营养需要特点之一是饲料中的蛋白质的含量较高,应在()以上。
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蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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各种必需氨基酸含量丰富,并且构成较合理的蛋白质,其营养价值较高,称为非完全蛋白质。()
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家禽肉的蛋白质含量较多,还含有大量无机盐()
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水产品的营养价值较高,比禽类更易消化,含较多的完全蛋白质,蛋白质的利用率可达到()。
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