中年人属成熟型，喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜肴。
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新加坡人喜欢吃辛辣的菜肴，忌食牛肉、海参；忌讳对佛教、佛像、寺庙和和尚有失敬言行。
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菜肴组配的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、（）。
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德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。
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菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。
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盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
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菜肴组配的（）：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、确定菜肴的色泽和造型。
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美国可口可乐公司在不仅继续生产销售可口可乐，还针对不喜欢可乐型饮料的消费者推出了芬达（Fanta）、雪碧（Sprite）、雪菲力（Chirlry）等各种口味的饮料。可口可乐采用的这种目标市场策略是（）。
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调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增进美味，丰富菜肴的色彩等。
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菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。
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中年人一般喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜口。
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口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。
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咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。
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（）的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、确定菜肴的色泽和造型。
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配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
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咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。
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菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。
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人们吃完油腻的或辛辣的菜肴后，再吃清淡的或香甜的菜肴就可达到味的消杀。
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菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。
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秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。
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菜肴的香味是指菜肴的口味。
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港澳同胞的饮食习惯与广东相似，喜欢口味清淡、香脆的菜肴。（）
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口味清淡、菜肴量少而精、讲究营养成分是英国人的口味特点。（）
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德国人喜欢口味清淡微带（）的菜肴，不喜欢过于肥腻、辛辣的食品
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西餐菜肴在形态上以小块为主，烹调时不易入味，所以大都要在菜肴成熟后拌以或浇上沙司，使其口味更富有特色。（)
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