白酒中呈涩味的成分主要有（）。

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• 白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？

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• HE染色中呈红色的成分有

  A . 细胞质 B . 肌肉 C . 结缔组织 D . 红细胞 E . 嗜伊红颗粒

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• 多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。

  A . A、丙三醇 B . B、正丙醇 C . C、正丁醇 D . D、丁二醇

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• 正常骨髓中呈短T1和中等T2信号的成分主要为（）

  A . 红骨髓 B . 黄骨髓 C . 矿物质 D . 纤维组织 E . 血管

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• 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

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• 导致高粱制品具有一定涩味的成分是（）。

  A . 烟酸 B . 糖类 C . 丹宁 D . 灰分

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• 白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。

  A . 正确 B . 错误

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• 具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。

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• 制白酒的原料，按主要成分含量可分为（）和（）两大类。

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• 白酒中的涩味是由（）产生的。

  A . A、醛类 B . B、乳酸及其酯类 C . C、木质素及其分解的酸类 D . D、杂醇油

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• HE染色中呈红色的成分有()

  A . A．细胞质 B . B．肌肉 C . C．结缔组织 D . D．红细胞 E . E．嗜伊红颗粒

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• 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。

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• 正常骨髓中呈短T1和中等T2信号的成分主要为()

  A . A．红骨髓 B . B．纤维组织 C . C．矿物质 D . D．黄骨髓 E . E．血管

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• 下列不属于白酒主要成分的是（）。

  A . 酒精 B . 总酸 C . 乙醇 D . 总酯

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• 正常骨髓中呈短T1和中等偏高T2信号的成分主要为（）

  A . 红骨髓 B . 纤维组织 C . 矿物质 D . 黄骨髓 E . 血管

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• 正常骨髓中呈短T1和中等T2信号的成分主要为（）  

  A . 红骨髓 B . 黄骨髓 C . 矿物质 D . 纤维组织 E . 血管

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• 涩味产生的主要原因是（     ）成分的存在。

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• 工业酒精勾兑的白酒对人体健康危害的主要成分是（ ）。

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• 涩味产生的主要原因是（ ）成分的存在。

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• 从动植物中取得的油性物质，也称为天然油脂，主要成分是 （）， 又叫做 甘油脂肪酸酯 。 甘油脂肪酸酯中呈液态者就是我们所说的油，呈固态就是（）。

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• 白酒的主要成分是乙醇，甲醇和乙醇一样都是醇类，都可以调制白酒饮用。

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• 白酒的主要成分是（)。

  A．乙酸 B．乙醇 C．水 D．乙酯

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• 白酒的主要成分是（)和水。

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