被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
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大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.
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动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在（）。
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食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为（）
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大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。
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每克氮相当于多少克的蛋白质？
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蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。
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实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要，必须由饲料供给氨基酸，它是（）。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）
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计算题：1kg饲料中含有100g粗蛋白质。请问1kg饲料中含有多少克氮？
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1kg饲料中含有100g粗蛋白质。请问1kg饲料中含有多少克氮？
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在某药物代谢动力学研究中对10名研究对象进行了血浆浓度（X）和每克蛋白的药物吸附量（Y）的测定，结果如下： https://assets.asklib.com/psource/2015112008272377076.jpg 欲比较两者变异度的大小，应选用下面哪项指标（）
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（）或（）是乳状液发生相转变之前，每克蛋白质能够乳化油的体积。
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某酶制剂2ml内含脂肪10mg，糖20mg，蛋白质25mg，其酶活力与市售商品（每克含2000酶活力单位）10mg相当，问酶制剂的比活力是多少（）。
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食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可提供能量的比值为（）
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在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸最为理想，它与人体的需要比较接近。
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每100克蛋白质中大约含16克氮元素
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所测蛋白质样品中若含 1 克氮 ，即可折算成 16 克蛋白质
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【判断题】计算食物蛋白质氨基酸评分的食物氨基酸的含量的单位为（mg/100g食物）
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【单选题】每克蛋白质大约产生4千卡的热量，普通人蛋白质摄入的推荐量为总热量的15%，如果一个人每天消耗2000千卡热量，这个人每天需要摄入多少克蛋白质？（）
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当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时，“蛋白质”项不可用方式来标示（）
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食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（）