（）或（）是乳状液发生相转变之前，每克蛋白质能够乳化油的体积。
相似题目
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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
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亲水型乳状液，外相为（），内相为（），乳化形式为（）。
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当乳化剂是亲水性的活性剂，HLB值（）7，则形成水包油型乳状液。
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油包水乳化钻井液的粘度和切力，除用亲油胶体调整外，乳状液中的油水比例对其毫无影响。
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当乳化剂是亲油性的活性剂，HLB值（）7，则形成油包水型乳状液。
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纳米乳（曾称微乳）是粒径为10～100nm的乳滴分散在另一种液体中形成的胶体分散系统，其乳滴多为球形，大小比较均匀，透明或半透明，经热压灭菌或离心也不能使之分层，通常属热力学稳定系统。纳米乳也不易受血清蛋白的影响，在循环系统中的寿命很长，在注射24小时后油相25%以上仍然在血中。亚纳米乳（曾称亚微乳）粒100～500nm，外观不透明，呈浑浊或乳状，稳定性也不如纳米乳，虽可热压灭菌，但加热时间太长或数次加热，也会分层。纳米乳常用的非离子型乳化剂不包括（）
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油包水乳化钻井液的用油量越少，用水量越多，说明配制乳状液的技术水平越高，乳化剂的乳化作用越强。
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纳米乳（曾称微乳）是粒径为10～100nm的乳滴分散在另一种液体中形成的胶体分散系统，其乳滴多为球形，大小比较均匀，透明或半透明，经热压灭菌或离心也不能使之分层，通常属热力学稳定系统。纳米乳也不易受血清蛋白的影响，在循环系统中的寿命很长，在注射24小时后油相25%以上仍然在血中。亚纳米乳（曾称亚微乳）粒100～500nm，外观不透明，呈浑浊或乳状，稳定性也不如纳米乳，虽可热压灭菌，但加热时间太长或数次加热，也会分层。常用的助乳化剂不包括（）
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乳化液是什么混合在一起形成的乳状液体？
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混油乳化乳状液的外相为油，内相为水。
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形成W/O型乳状液的乳化剂其HLB值一般在（）范围内。
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乳状液的稳定机理是离子型乳化剂的吸附使分散相表面带电。
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在（）之前，学生应该能够处理可能发生的，如起落航线拥挤，改变起飞跑道，或意想不到的侧风等问题。
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作为乳化剂的表面活性剂分子大的一端亲水，小的一端亲油，则此乳化剂有利于形成 型乳状液。
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凡能使油，水两相发生乳化，形成稳定乳状液的物质就称之为“乳化剂”。（）
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使用亲油性强的乳化剂易生成O/W型乳状液，使用亲水性强的乳化剂易生成W/O型乳状液。（）
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使用亲水乳化剂能形成水/油型乳状液。（)
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要制备O/W型乳状液,一般选择HLB值在（)的表面活性剂作为乳化剂.
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三、将下列中文短句译为英文 1. 与增溶体系相反，处于非平衡状态的乳液最终会由于不稳定过程而分成两相。（5分） 2. 油溶性乳化剂倾向于形成W/O型乳状液，而水溶性乳化剂则倾向于形成O/W型乳状液；（5分） 3. 人们需要香波具有化学和物理稳定性、拥有调理性、可生物降解和可负担得起。（5分） 4. 为了确保消费者可以使用的产品是安全的，必须在配方的开发、制造和包装过程中建立适当的防腐策略。（5分） 5. 边搅拌边将A相加热到85℃ ；待体系均匀后，边搅拌边加入预加热到85℃ 的B相；冷却到40℃时，分别加入C和D；补足损失的水并继续搅拌，冷却到室温。（10分）
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在发酵液或细胞培养溶液进行分离之前，通常需要进行预处理操作以除去大部分杂质，使得分离工序能够顺利进行。请分别对除去蛋白质、多糖及高价金属离子的预处理操作方法加以论述？
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【判断题】液中干燥法是指从乳状液中出去分散相中的挥发性溶剂以制备微囊或微球的方法，亦称为乳化-溶剂挥发法。 （）
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形成W£¯O型乳状液的乳化剂其HLB值一般在（)范围内。