发酵工程主题微生物有什么特点？

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• 微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。

  A . A、湿法冶金 B . B、污水处理 C . C、机械制造 D . D、生物降解材料制备 E . E、生物农药

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• 细胞工程、（）、酶工程、发酵工程是生物技术的主要范畴。

  A . 蛋白质工程 B . 基因工程 C . 微生物工程 D . 生化工程

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• 在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）

  A . A、菌种的生长特性 B . B、营养物浓度 C . C、最低接种量 D . D、发酵规模 E . E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

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• 传统的微生物发酵工程不能生产下列哪个产品（）。

  A . A.葡萄酒 B . B.乙醇 C . C.酱 D . D.青霉素

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• 在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。

  A . 好气性发酵 B . 厌气性发酵 C . 兼性发酵 D . 好厌间歇发酵

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• 生物技术是应用生物体（包括微生物、动物细胞、植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值的产物或进行有益过程的技术。现代生物技术主要包括：基因工程、细胞工程、酶工程，此外还有发酵工程、生化工程、蛋白质工程、抗体工程等。其中，基因工程技术是生物技术的核心技术，细胞工程是生产单克隆抗体类试剂或药物的主要手段，酶工程是酶和工程学相互结合、发展而形成的一门新技术科学，通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。关于蛋白多肽类药物结构特点，叙述错误的是（）

  A . 蛋白质结构中的共价键包括肽键和二硫键 B . 蛋白质结构中的非共价键包括氢键、疏水键、离子键、范德华力和配位键 C . 三级结构是多肽键的折叠方式，包括螺旋与折叠结构等 D . 四级结构是指两个以上的亚基通过非共价键连接而形成的空间排列组合方式 E . 蛋白质的高级结构主要是由非共价键和二硫键来维持

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• 固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点？

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• 在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.

  A . 正确 B . 错误

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• 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。

  A . A、产物是微生物菌体本身 B . B、产品是微生物初级代谢产物 C . C、产品是微生物次级代谢产物 D . D、产品是微生物代谢的转化产物 E . E、产品是微生物产生的色素

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• 由于基因工程菌具有自身特点，在进行微生物发酵工程时应注意考虑哪些因素？

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• 新的生物工程技术用于传统医药，特别是大宗发酵产品的升级改造，其作用是什么？

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• 生物分离工程的特点是什么？

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• 在酿酒和酿醋的过程中都要涉及微生物的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别？（）

  A . 前者有细胞结构，后者没有细胞结构 B . 前者没有细胞结构，后者有细胞结构 C . 前者有成形的细胞核。后者没有成形的细胞核 D . 前者没有成形的细胞核，后者有成形的细胞核

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• 发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。

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• 食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？

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• 酶工程和发酵工程是生物技术的核心基础。

  A . 正确 B . 错误

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• 采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（）

  A . A、抗菌素 B . B、维生素 C . C、氨基酸 D . D、蛋白酶 E . E、生理盐水

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• 生物技术又叫生物工程，它包括遗传工程、（）、发酵工程、（）和蛋白质工程。

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• 沼气发酵微生物有什么生长规律？

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• 简述固体化微生物细胞发酵产酶的特点

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• [单选] 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。

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• 3、发酵工程又称为微生物工程，其原因是在生产中主要利用微生物生产生物产品。

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• 什么是细菌的生长曲线？生长曲线对微生物发酵生产有何指导意义？什么是细菌的生长曲线？生长曲线对微生物发酵生产有何指导意义？

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• 微生物生长与产物合成有哪三种关系？写出每种关系的特点和代表发酵产物

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