面制食品根据加工方式可分为（）和（）两大类。

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• 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据成分和工艺特点，铝合金可分为形变铝合金（或称为压力加工铝合金）和铸造铝合金两大类。建筑装饰工程中常用形变铝合金。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 防火墙技术根据其防范的方式和侧重点的不同可分为两大类：一类基于包过滤，另一类基于代理服务。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据球磨机的排料方式，球磨机可分为：（）和格子型两大类。

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• 加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 电视教材根据其记录方式的不同可分为模拟电视教材和数字电视教材两大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据空气压缩机压缩气体的方式不同，可分为（）两大类。

  A . 活塞式和转子式 B . 活塞式和叶轮式 C . 容积型和速度型 D . 叶轮式和转子式

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• 信息加工的基本方式可分为手工和电子两大类

  A . 正确 B . 错误

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• SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，花色米面制品、裹面制品、（）制品、（）肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。

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• 按照作用机理，食品漂白剂可分为（）和（）两大类。

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• 按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据加工原材料及产物的性质、用途不同，可将食品新糖源分为（）和（）两大类。

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• 冲压加工按工艺分类，可分为（）和（）两大类。

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• 根据病毒侵入方式，病毒的传播可分为（）和（）两大类。

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• 机械加工过程所产生的加工误差，根据性质可分为两大类（）与（）。机床的制造误差属于（），刀具尺寸磨损属于（），工件材料硬度变化导致的误差为（）。

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• 由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。

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• 根据机械组织的形态及细胞壁加厚的方式，可分为（）和（）两大类。

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• 在食品加工贮藏过程中，发生变色的现象叫（）。根据；反应原理，有（）和（）两大类。

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• 绿色食品产地环境质量标准将土壤按耕作方式的不同分为旱田和水田两大类，每类又根据土壤pH值的高低分为三种情况，即pH<6.5，pH=6.5～7.5，pH>7.5。

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• 根据机械组织的形态及细胞壁加厚的方式，可分为（）和厚壁组织两大类。

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• 【填空题】化学纤维根据其加工方法不同可分为____和____两大类。

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• 【判断题】绿色食品产地环境质量标准将土壤按耕作方式的不同分为旱田和水田两大类，每类又根据土壤pH值的高低分为三种情况，即pH＜6.5，pH=6.5～7.5，pH＞7.5。

  A．Y.是 B．N.否

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• 食品雕刻的工具统称为()， 可分为刻刀和模具刀两大类。

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• 电控悬架根据调节方式的不同可分为两大类（）

  A．独立悬架和非独立悬架 B．被动式悬架和主动式悬架 C．机械悬架和电控悬架 D．半主动悬架和主动悬架

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