月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。
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月桂醛
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动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态。
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SPAN-20（山梨糖醇酐单月桂酸酯）外观为琥珀色至棕褐色的（）。
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不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。
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月桂烯
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在PVC生产中悬浮剂有两类：主分散剂和助分散剂，主分散剂主要是（）和部分水解的（），助分散剂常用脱水山梨醇单月桂酸酯。
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常见脂肪酸的代号填空 月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚麻酸（）
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下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
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膜脂的饱和脂肪酸含量较高时，植物的（）较强。
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SPAN-20（山梨糖醇酐单月桂酸酯）能溶于大多数有机溶剂和油类，微溶于液体石蜡，难溶于水。
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什么是非月桂酸型代可可脂？
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对SPAN-20（山梨糖醇酐单月桂酸酯）性质的描述不正确的是（）。
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（）中不饱和脂肪酸的含量高，用其来防治动脉粥样硬化有明显的效果。
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SPAN-20（山梨糖醇酐单月桂酸酯）是多元醇型非离子表面活性剂。
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植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
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一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
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多不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白含量，但不降低高密度脂蛋白含量。
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山梨糖醇酐单月桂酸酯难溶于（）。
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碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。( )
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大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。( )
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植物油较动物油营养价值高一些，因为植物油中饱和脂肪酸含量低一些。( )
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碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。
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脱水山梨醇单月桂酸酯属于
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