碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。
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碘值是评价喷气燃料（）的指标，主要用来测定油品中的不饱和烃含量，碘值越大，表明含不饱和烃越（），其贮存安定性越（），贮存时与空气中氧气作用生成深色胶质和沉渣的倾向越（）。
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临床研究表明，不饱和脂肪酸可有效降低人体血液中（）的含量。
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压力越大空气中的水蒸气饱和含量（），温度越高空气中的水蒸气饱和含量（）。
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油脂组成中的脂肪酸碳链（）、饱和程度（），其熔点越高。
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下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）
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一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。
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碘值越小，油脂的不饱和程度越大。
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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
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植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
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一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
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碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。( )
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脂肪酸链越短，不饱和程度越高，膜脂的流动性越大。
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）
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下列那个指标是判断油脂的不饱和程度的： A、 酸价；B、碘值； C、 酯值；D皂化值。
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豆类含有丰富的油脂，其中不饱和脂肪酸占（）以上，人体所必需的亚油酸平均含量达50.8%
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油脂的碘值越高，不饱和程度越（)，制得的皂越软。
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油脂的碘值越低，不饱和程度越（)，制得的皂越硬。
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航空汽油的碘值表示汽油中不饱和烃的含量。（）
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以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是
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有机奶牛吃的绿色有机草料越多，不饱和脂肪酸在牛奶中的含量就越高。 （正确率 : 86%）（）
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油脂的碘值越低，不饱和程度越（），制得的皂越硬
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12、一种富含不饱和脂肪酸的脂肪发生了氧化，它的碘值会（）。
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在油脂的营养中，重要的一点是要注意油脂中各种脂肪酸间要有良好的比例关系，一般推荐饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为（)。
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