植物油脂中色素物质含量多,颜色较深。此题为判断题(对,错)。
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植物油脂中色素物质含量多,颜色较深。
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调节植物、昆虫生长的物质属于农药,性引诱剂则不属于农药?此题为判断题(对,错)。
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油漆的成膜物质主要为油脂,品种很多,性能也各不相同,一般都利用无机溶荆 进行稀释,故也可称其为无机溶剂型涂料。 ()此题为判断题(对,错)。
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在胚成熟后期,有机物质合成结束,种子含水量基本保持不变,而ABA含量增加,胚进入休眠。 ()此题为判断题(对,错)。
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测定较深颜色样品的总酸时,可减少取样量。()此题为判断题(对,错)。
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试液中血红蛋白含量越高,它的颜色就越深,透光性就越好。此题为判断题(对,错)。
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调节植物生长发育的物质只有五大类植物激素。()此题为判断题(对,错)。
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如果扦样管中油脂澄清透明,说明油中杂质含量少;如果扦样管内的油脂中颗粒状、絮状物较多,说明油中杂质含量高。此题为判断题(对,错)。
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植物油一般多用于油炸类产品和一些面包类产品的生产。此题为判断题(对,错)。
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由于植物大量吸收二氧化碳用于光合作用,使地球上二氧化碳含量逐年减少此题为判断题(对,错)。
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食品中过氧化值增高说明其过氧化物增多,将导致植物油的氧化劣变,产生大量的低分子醛酮等对人体有害的物质。此题为判断题(对,错)。
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高温油使油脂本身的化学结构发生变化,还可产生苯并芘等有毒物质。此题为判断题(对,错)。
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油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同,分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。此题为判断题(对,错)。
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多用途滤毒罐在氧气含量不低于37%的情况下使用。此题为判断题(对,错)。参考答案:错误
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食用油脂中含有少量的蜡,所以在冬季能引起油脂的混浊。此题为判断题(对,错)。
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古蔡法检查砷盐时,供试品的砷斑颜色比标准品的颜色浅,说明砷盐含量未超限。此题为判断题(对,错)。
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一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。此题为判断题(对,错)。
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脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系,对白酒的香型、风味特征至关不大。此题为判断题(对,错)。
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脆皮面包多以面粉、酵母、盐、水为主料,蛋、糖、油脂用料较其他面包少。此题为判断题(对,错)。
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面粉颜色越白,精度越高,维生素含量也越高。此题为判断题(对,错)。
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多肉类植物,终年生长在水中或沼泽湿地。此题为判断题(对,错)。
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与红茶类相比,绿茶类保留了较多的多酚类物质。此题为判断题(对,错)。
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制作油脂含量高,不易成熟的蛋糕时,选择的模具不宜过高、过大。此题为判断题(对,错)。
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石油的颜色多为黑色、褐色或暗绿色。此题为判断题(对,错)。
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