微生物还原硝酸盐、亚硝酸盐为分子氮的过程称为______。
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微生物在无氧条件下，还原硝酸为亚硝酸，并进一步还原生成NO、N2O，并最终形成N2的作用称为（）。
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叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。
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食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
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硫化氢主要是植物机体中的硫酸盐经微生物的____还原产生。
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在有亚硝酸盐存在时，腌肉制品中会有 _______ 。
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人体食入亚硝酸盐 ____ 克,即可引起中毒。 ( )
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微商热重法分析钙、锶、钡三种元素的草酸盐，在DTG曲线上可以看出，140℃、180℃和205℃出现三个接近的峰，这三个峰最可能为______。
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水样中如果存在大量亚硝酸离子将干扰氰化物的测定，可加入适量的______分解亚硝酸离子。
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总氮的测定方法是分别测定______和______后，采用加和的方法。或以______氧化，使______和______转变为______盐后， 再以______分光光度法测定或还原为______后，用______光度法进行测定。
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6、通常白天硝酸还原速度显著较夜间快,这是因为白天光合作用产生的 _________ 能促进硝酸盐的还原。
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亚硝酸还原酶的两个辅基是______。
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植物中含有β-胡萝卜素，它可被小肠黏膜______作用，使其分子中部加氧断裂，分解为______，后者再还原为______。
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在无氧环境中，水中存在的亚硝酸盐亦可受______作用，还原为______。在有氧环境中，水中______亦可转变为______。
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食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
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将硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是由______催化的，在叶肉细胞中该酶位于______。
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关于高锰酸盐指数说法正确的有____。
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用YD表示总硬度、用JD表示总碱度、用PYD表示碳酸盐硬度、用FYD表示非碳酸盐硬度，当YD＜JD时，FYD为____。
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国家GB10631规定烟花产品禁止使用氯酸盐,爆竹产品单发装药量在____g以上的,禁止使用氯酸盐。
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55、蔬菜腌制过程中，硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为_______，从而容易引起食物中毒。
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20、1975年，牛津大学的分子生物学家Southern以rRNA的编码基因为例，建立了将DNA转移到硝酸纤维素膜上，再利用_______杂交检测特定DNA片段的方法。
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尸斑颜色：急性中毒 ____ 、氰化物中毒、冻死 ____ 、亚硝酸盐、氯酸钾 暗褐色灰褐色 、
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亚硝化反应过程中，必须不断检查游离酸和过量亚硝酸的存在。检查游离酸方法是用____，现象是试纸由红色变成深蓝色。
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某锅炉结生了厚度大于2mm，覆盖面积达到90%的碳酸盐为主要水垢，宜采用____措施。
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1、在有亚硝酸盐存在时，腌肉制品中生成有_______。