蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。
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食品腐败变质的鉴定应从色、香、味、形4个方面进行比对鉴别。
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食品腐败变质的鉴定指标包括（）
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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）
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食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（）
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食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。
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食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
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蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。
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蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。
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蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）
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对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）。
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检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）。
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食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。
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含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。
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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。
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食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定()
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食品腐败变质的鉴定指标有（）。
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食品腐败变质的鉴定，一般是从（）等几个方面进行评价。
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食品腐败变质的鉴定指标有（）
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食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）
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蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的指标（）
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以蛋白质分解为其腐败变质特征的食品是__（）
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