烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。

相似题目

• 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。

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• 含水量小的烟叶在烘烤转火时的变黄程度宜高，干燥程度应达到（）。

  A . A、叶片发软 B . B、干筋 C . C、叶片小卷筒 D . D、叶片大卷筒

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• 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。

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• 营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为（）。

  A . A．通身变黄 B . B．点片变黄 C . C．叶把先黄 D . D．叶尖、叶缘先黄

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• 烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于（）。烤房内湿度过小所致。

  A . A．温度上升过慢 B . B．温度上升速度过快 C . C．温度太低 D . D．温度不稳定

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• 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。

  A . 正确 B . 错误

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• 在烟叶调制过程中，适宜“三段式烘烤”的烟草种类是（）。

  A . A、白肋烟 B . B、烤烟 C . C、香料烟 D . D、晾烟

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• 同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易（）。

  A . A．烤红 B . B．挂灰 C . C．烤糟 D . D．烤青

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• 简述上部烟叶的烘烤特性？

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• 烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快，烤房内（）。

  A . A．湿度过小 B . B．湿度过大 C . C．湿球读数过高 D . D．干湿差过小

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• 在烘烤过程中，对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶，烟叶变黄温度（）。

  A . 适当调高 B . 适当调低 C . 提高3～5°C D . 降低3～5°C

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• 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。

  A . 正确 B . 错误

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• 在烘烤过程中，对于叶片厚、含水少的烟叶，烟叶变黄温度（）。

  A . 适当调高 B . 适当调低 C . 提高3～5°C D . 降低3～5°C

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• 烟叶烘烤的变黄期，升温速度（）以防炕内上下棚之间温差过大。

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• 在烘烤过程中．判断变黄程度时．对于点片变黄的烟叶．按（）估计

  A . 变黄的面积 B . 颜色褪绿或呈现黄色的程度 C . 前期以叶面为主．后期以叶背为主 D . 前期以叶背为主．后期以叶面为主

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• 含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶（）。

  A . A、变黄 B . B、干筋 C . C、保湿变黄 D . D、失水变软

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• 在烘烤过程中，烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒，干球温度不能超过（）°C。

  A . 38 B . 45 C . 50 D . 60

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• 烟叶在烘烤中，若点火后（），易导致底棚烟叶烤青。

  A . A．升温过快 B . B．升温过慢 C . C．湿度过大 D . D．排湿不够

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• 对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

  A . 正确 B . 错误

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• 烤烟在烘烤过程中．环境温度（）℃．烟叶水分在70％以上有利于淀粉的分解。

  A . A．30-36 B . B．38-45 C . C．45-50 D . D．50-55

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• 烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一（）。

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• 烟叶烘烤特性

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• 烤烟烘烤过程中，在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现，确保烟叶外观质量。

  A . 正确 B . 错误

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• 在烟叶烘烤过程中，烟叶变黄与脱水干燥要同步协调进行（）

  是 否

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