烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类；二是按商品学的体系分成若干类。
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石耳是可作烹饪原料运用的地衣植物，主要产于（）。
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影响烹饪原料质量变化的生物因素有（）和（）。
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烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。
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目前汉语字典排列汉字的方法主要有三种：一是按音序排列，二是（），三是按号码排列。
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按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
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货物运输有多种分类方法，其中最主要的是按（）进行分类（）
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以下烹饪原料中属于植物性原料的是（）
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植物学分类方法主要有哪些？
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生物碱的分类方法有数种，一按植物来源分类，二按生物碱生源途径分类，三按氮原子存在的主要杂环母核类型分类，现按已知生物碱主要母核分。属于异喹啉类生物碱有（）
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秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起；二是炊具的改进，促进了烹饪技术的发展。从此，红案、白案也有了明确的分工。
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烹饪原料的色彩分类有（）。
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蔬菜植物的植物学分类方法有何优点？
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原料根据烹饪时的作用来分类有（）。
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对烹饪原料的鉴定，主要有哪几种鉴定方法？
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烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。
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烹饪原料变质的主要原因与原料自身的分解和微生物的生长繁殖有关。（）
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生物碱的分类方法有数种，一按植物来源分类，二按生物碱生源途径分类，三按氮原子存在的主要杂环母核类型分类，现按已知生物碱主要母核分。属于吲哚类生物碱有（）
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分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级，使用刀具和方法对其进行有目的的切割与分类处理，使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的更小单位和部件。
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将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。
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烹饪原料品种的分类方法之一是（）。
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秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起;二是炊具的改进，促进了烹饪技术的发展。从此，红案、白案也有了明确的分工。()
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生物碱的分类方法有数种，一按植物来源分类，二按生物碱生源途径分类，三按氮原子存在的主要杂环母核类型分类，现按已知生物碱主要母核分。属于哌吡啶类生物碱有A、毛果芸香碱
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烹饪原料的分类方法主要有（）
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