鸭子在宰杀钱，先喂一些冷水，并用冷水浇透鸭子的全身，这样就容易褪毛（）

相似题目

• 幼儿抱着一只玩具鸭子，只是静静地坐着，当老师说“鸭子要游水了”幼儿的想像才活跃起来，这说明幼儿的想像常常依赖于（）。

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• 购进鸭子一只，重2.0kg，经宰杀、去毛、除肠得净鸭1.4kg，求这只鸭的净料率。

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• 猎人为了纠正子弹与飞行的鸭子之间的时间延迟，常常把瞄准点定在野鸭飞行的前方，这种作法属于（）

  A . 反馈控制 B . 前馈控制 C . 直接控制 D . 间接控制

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• 樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。

  A . 油炸上色 B . 蒸制成熟 C . 烫皮晾干 D . 烟熏

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• 柴把鸭子的命名方式是（）。

  A . 原料的形状+主料 B . 原料的方法+味型 C . 原料的特征+烹饪方法 D . 象形+方法

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• 鸭子品种多，最著名的是（）。

  A . 高邮鸭 B . 麻鸭 C . 娄门鸭 D . 北京填鸭

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• 下列应急救护的处理方法中，不科学的是： A. 现场救治婴儿气道异物梗塞时，将婴儿置于“头低脚高”的体位 B.成人心肺复苏时，以60次/分钟左右的频率进行胸外心脏按压 C.踝关节严重扭伤时，立即用冷水或冰块进行冷敷 D. 地震后，对埋压时间较长的幸存者，先喂适量含盐饮料

  A . 现场救治婴儿气道异物梗塞时，将婴儿置于“头低脚高”的体位 B . 成人心肺复苏时，以60次/分钟左右的频率进行胸外心脏按压 C . 踝关节严重扭伤时，立即用冷水或冰块进行冷敷 D . 地震后，对埋压时间较长的幸存者，先喂适量含盐饮料

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• 葫芦鸭子是（）的代表菜。

  A . A、闽菜 B . B、苏菜 C . C、徽菜 D . D、湘菜

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• 樟茶鸭子的前期热处理需要经过（）。

  A . A、腌、熏 B . B、熏、蒸 C . C、蒸、炸 D . D、腌、熏、蒸、炸

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• 鸭子宰杀前准备一盛器，放入适量的清水和（）。

  A . A、大盐 B . B、碘盐 C . C、少许食盐 D . D、白糖

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• 患者出现鸭子步态提示损伤的肌肉是（）

  A . 臀大肌 B . 臀中肌 C . 股四头肌 D . 胫骨前肌 E . 腓肠肌

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• 一些小型錾子可用油石刃磨，錾子的锋口必须平整光洁，淬过火的錾子在刃磨时要不断用冷水冷却，以免退火。

  A . 正确 B . 错误

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• 鸭子的产蛋时间是（）

  A . 早晨 B . 中午 C . 下午 D . 夜间

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• 制作京葱扒鸭时，鸭子应该在（）部位开膛。

  A . 背部 B . 腹部 C . 肋部 D . 颈部

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• 鸭子宰杀后应先烫（）部位。

  A . A、头部 B . B、翅膀 C . C、身体 D . D、爪子

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• 鸭子是否烤熟有两个方面标志，一是鸭子全身呈枣红色，从皮层里面向外流白色油滴；二是鸭体变轻，一般鸭坯在烤制过程中失重0.5kg左右。

  A . 正确 B . 错误

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• 樟茶鸭子的主料是（）。

  A . 麻鸭 B . 北京填鸭 C . 高邮肥鸭 D . 娄门鸭

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• 如何防止一些冷水管在夏季常常出现的“出汗”现象？

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• 《鸭子拌嘴》是（）的代表作品。

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• 鸭子肉的性味（ ），因此要吃烤鸭。

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• 鸭子和鹅的浮游动作在水里的蹬腿运动是一样的包括（）

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• 鸭子主人的态度是:

  A．不想把它送给别人 B．想尽快把它处理掉 C．也想拿它参加比赛 D．要继续训练它飞行

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• 鸭子失去飞翔的能力是因为（）

  A．发生变异 B．物竞天择 C．环境改变 D．用进废退

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• （）和小鸭子（）出去玩，小公鸡捉（）给小鸭子吃，小鸭子捉（）给小公鸡吃

  A．小鸭子；鱼；一块儿；虫子 B．小公鸡；一块儿；虫子；鱼 C．虫子；小公鸡；鱼；一块儿 D．鱼；一块儿；虫子；小公鸡

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