麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
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麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。
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麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
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钢中有害气体[N]、[O]增加时，钢液粘度会（），钢液中增加（）含量，钢液粘度会（）。
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在电解中，随着氧化铝浓度的增加，电解质的导电度降低。当电解质粘度过大时，氧化铝的溶解速度会（），会阻碍（）和阳极气体的排出。
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增加麦汁通风量，会产生较多的高级醇和乙醛。
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粗饲料粉碎过细，会引起（）。
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麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。
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麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
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为了增加一些溶解度很小的物质在超临界流体中的溶解性，在操作过程中常常还要加入一种称之为（）的物质。
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用于判断麦芽溶解度的主要指标有：库尔巴哈值、哈冈值、隆丁区分、协定麦汁粘度、α-氨基氮、（）等。
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麦芽溶解不良、糖化不完全、煮沸强度不够，麦汁中的凝固物沉淀就差。
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采用（）粉碎，高糟层过滤，可以增加麦汁得率，加速过滤速度。
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水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH（），导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。
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过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要（），如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则，麦糟阻力会迅速增加。
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麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，降低了原料利用率。
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麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大，必须考虑麦芽的粉碎程度。
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糖化终了温度不宜超过80~C，否则会影响淀粉酶活力，并增加有害物质的溶解，麦汁色泽加深。
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麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
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玻璃液体温度计的毛细管过细会增加液体的摩擦而产生（）的现象。
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碳酸氢根HCO3－进入锅内受热后，容易发生下列分解和水解反应：（）（）上述反应产物：（）容易形成水垢物质，（）能提高锅水的相对碱度，（）被蒸汽所带走，并溶解于蒸汽凝结水中，增加水的酸性。
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麦芽总酸及PH波动超出标准时，对麦汁进行调酸和调碱处理，调酸可 增加石膏、氯化钙用量，调碱可使用降低石膏、氯化钙用量（）
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增加麦汁的充氧量会降低发酵液的酯含量（）
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采用过滤槽或压滤机过滤麦汁，对麦芽粉碎的要求不一致。
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麦芽协定麦汁制备与粉碎机磨间距没有关系（）
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