用煮发的方法发料,加热必须适度、适时,既不能用急火,也不能(),以防原料外层皮开肉烂,而内部却仍未发透。

A . A、小火 B . B、文火 C . C、长时间加热 D . D、旺火

时间:2022-10-10 22:39:15 所属题库:初级中式烹调师题库

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