脂肪油（）
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因含脂肪油润滑肠道而致泻的药物是（）
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冲泡咖啡通常是使用含脂肪量（）的鲜奶油。
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巴豆霜中脂肪油的含量要求在（）
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可区别挥发油与脂肪油性质的是（）
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巴豆霜含脂肪油量应为
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脂肪乳剂是以（）制成的稳定的水包油型乳剂。
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白脱油属（）脂肪，提供了特殊风味。
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巴豆霜要求含脂肪油量应为()。
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(1).脂肪油（）(2).水（）(3).液体石蜡（） (4).甘油（）
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在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在（）作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。
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脂肪油不能溶解激素、挥发油.
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巴豆制霜后，其脂肪油含量药典规定控制在（）%；千金子含脂肪油约（）%，对胃肠有刺激作用而引起峻泻。
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说明油中游离脂肪酸多少的是（）
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蛤士蟆油是以中国林蛙雌蛙的脂肪入药。（）
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烹调时可见油冒青烟，这是脂肪发生（）作用的结果。
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油种籽中的脂肪是（）。
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脂肪油包括椰子油及茶油等植物油.
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巴豆霜中脂肪油的含量应是（）
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说明注射用油中不饱和键的多少的是说明油中游离脂肪酸的多少的是表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是
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鲜奶油的脂肪含量最高和最低分别为（ ）。
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植物油脂通常呈，叫做油；动物油脂通常呈，叫做脂肪。
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什么油脂肪含量最低
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巴豆霜的质量要求：含脂肪油量应为（）。
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烹饪和食品加工用的脂肪一般来自动、植物的天然油，它们是以脂肪为主并含有一些类脂的（）。
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