鱼翅最怕受潮、虫蛀及翅根的肉耗变。因此鱼翅购回后一定要保持干燥,经常在太阳底下暴晒。涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好,放入冷冻柜。
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我们主张不吃鱼翅,是因为()。
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下列鱼翅中,品质最好的是()。
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鱼翅的涨发率()
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在产地加工过程中,为避免药材发霉、变色、虫蛀及有效成分的分解和破坏,储藏前一般均需()
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涨发鱼翅时,必须刮沙。
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食用的“鱼翅”是指()。
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鱼翅主要以()供使用。
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鱼翅所含的蛋白质属于()。
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鱼翅是由什么鱼的哪个部位制成的?()
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鲨鱼一直以海上霸王的姿态稳坐海洋生物食物链的顶端。鱼翅是指鲨鱼的背鳍、胸鳍和尾鳍。如今由于人类贪婪地猎捕鲨鱼获取鱼翅,使鲨鱼的数量日益减少。下列关于鱼翅的说法不正确的是()。
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鱼翅是()的鳍所制成的。
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鱼翅质量最好的位置是()。
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按加工程度鱼翅分为几类,其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为()。
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用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形,翅板宽大,板面鼓壮,质鳞大,紧密而光滑,褐色,有光泽,透光清晰,无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为()。
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鱼翅经常作为一道昂贵的菜出现在人们的餐桌上。鱼翅主要来源于()。
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海参、鱼翅的蛋白质很高,但属于()。
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鱼翅的涨发工艺流程包括()、()、()、()
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鱼翅多用于()
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鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的?()
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烹制鱼翅时,可用()进行赋味。
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鱼翅用什么的鳍制成的()
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鱼翅主要产于我国的()等地。
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下列关于鱼翅的说法不正确的是()
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鱼翅的质量以尾鳍为最好()
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