标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为（）克。

相似题目

• 血红蛋白是以每100毫升血液中的血红蛋白含量（克）为单位来测量的，我国正常成年男子为12~16克；女子为11~15克。

  A . 正确 B . 错误

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• 某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（）克。

  A . A、4 B . B、25 C . C、75 D . D、64

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• 制馅心时肉类一般选用有一定脂肪含量的部分，鸡肉中的纤维细而软。

  A . 正确 B . 错误

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• 鸡肉中脂肪的平均含量大约是（）。

  A . A、２% B . B、７% C . C、12% D . D、18%

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• 荒煤气组成中粗苯含量大致为（）克/立方米。

  A . 28～35 B . 50～55 C . 20～25 D . 35～40

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• 从泉水的矿物质含量来划分，小于1克／升为淡水泉，超过此标准的为矿泉。

  A . 正确 B . 错误

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• 1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量为（）%。

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• 鸡肉中蛋白质的平均含量大约是（）。

  A . A、15% B . B、21% C . C、35% D . D、40%

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• 46克乙醇中，氢元素的含量为（）mol。

  A . A、2 B . B、1 C . C、5 D . D、6

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• 全日总蛋白50克，主食中的蛋白质为15克，猪肉中的蛋白质含量为20%，鸡蛋为10%，已知鸡蛋的数量为60克，则猪肉的克数为（）

  A . A、145 B . B、100 C . C、175 D . D、250

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• 测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量（）

  A . 1.00g B . 6.40g C . 1.50g D . 3.20g E . 1.25g

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• 鸡肉的脂肪含量比羊肉高

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• 年夜饭中鸡菜的寓意为( )

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• 鸡肉中甲硫氨酸的含量不及牛肉和猪肉高。

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• 制作一个美式双料鸡肉全麦卷需要加多少克蛋黄酱？（）

  A．7 B．10 C．11 D．14

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• 以上五种营养物质，鸡肉中含量最多的营养物喷足

  A.优质蛋白质 B.必需脂肪酸 C.膳食纤维 D.钙 E.维生素A

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• 在羊肉中，人体所需的()含量高于牛肉、猪肉和鸡肉。

  A．必需氨基酸 B．脂肪 C．胆固醇 D．矿物质

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• 鸡肉脂肪中亚油酸的含量达20%,因此其脂肪熔点较低（）,消化吸收率较家畜高

  是 否

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• 从泉水的矿物质含量来划分，小于1克/升为淡水泉，超过此标准的为矿泉。（)A．正确B．错误

  从泉水的矿物质含量来划分，小于1克/升为淡水泉，超过此标准的为矿泉。() A．正确 B．错误

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• 每100克鸡肉中含()克左右蛋白质。

  A．7 B．5 C．1 D．8

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• 南洋鸡肉卷，调理时南洋酱标准为（）克

  A．20±1克 B．20±2克 C．30±1克 D．30±2克

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• 用凯氏定氮法测出一样品中氮元素含量为0.8克,则该样品中蛋白质的含量是 克

  A．1g B．3g C．5g D．7g

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• 每100g猪肾、鸡肉、带鱼、肥猪肉，哪种胆固醇含量最高呢（）

  A．猪肾 B．鸡肉 C．带鱼 D．肥猪肉

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• 鸡肉粉的蛋白和脂肪含量分别是（）

  A．62%、13% B．62%、17% C．67%、13% D．67%、17%

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