气调包装技术

相似题目

• 按包装技术方法分，包装分为缓冲包装、防潮包装、防锈包装和（）。

  A . A.贴体包装 B . B.木材包装 C . C.纸板包装 D . D.泡罩包装

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• 物流包装技术分为包含容器设计和标记技术的外包装技术，以及包括防震、防潮（水）、防锈、防虫等技术的内包装技术。

  A . 正确 B . 错误

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• 气调储藏技术分为生物降氧和人工气调两大类，人工气调以（）为依据。

  A . 生物学因素 B . 微生物降氧 C . 吸附、充入或置换气体 D . 自然缺氧

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• 下列技术参数中，不属于气调贮藏的主要技术参数是（）。

  A . 氧气 B . 二氧化碳 C . 温度 D . 湿度

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• 气调养护技术是（）

  A . 利用γ射线或加速产生的p射线辐照药材而杀灭真菌和害虫 B . 利用环氧乙烷混合气体，使细菌代谢受阻而产生不可逆的杀灭作用 C . 利用蒸汽来杀死真菌及害虫 D . 利用"气幕"，使外界空气无法进入而达到养护的目的 E . 人工造成高浓度的二氧化碳状态，使微生物的繁殖受到抑制

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• 充二氧化碳气调，二氧化碳用量每（）千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增40%左右。

  A . A、10000 B . B、15000 C . C、5000 D . D、1000

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• 气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素，降低肉pH值，抑制厌氧菌繁殖，在短期内使肉呈鲜红色，但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体，起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（）

  A . O B . CO C . N D . H O

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• 气调养护技术是人为的对下列哪种气体进行有效控制（）

  A . 空气 B . 氧气 C . 氮气 D . 二氧化碳

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• 简述气调包装的原理。

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• 气调储藏技术分为生物降氧和人工气调两大类，生物降氧以（）为理论根据。

  A . 生物学因素 B . 吸附气体 C . 置换气体 D . 充入气体

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• 气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素，降低肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖，在短期内使肉呈鲜红色，但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体，起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（）

  A . O B . CO C . N D . H O

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• 现代包装技术按包装的主要功能可以将包装技术分为（）。

  A . 商品销售包装技术 B . 包装材料 C . 运输包装技术 D . 商品制造包装技术

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• 气调养护技术

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• 包装技术是包装材料和包装技术的具体形式。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据高CO2和低O2的作用原理，简述气调技术的效用和特点。

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• (1).对抗同贮养护技术 (2).冷藏养护技术(3).化学药剂养护技术(4).气调养护技术

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• 充二氧化碳气调，二氧化碳用量每万千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增（）左右。

  A . A、4% B . B、40% C . C、5% D . D、50%

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• 气调贮藏技术是采取什么措施达到保鲜效果（ ）

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• 膨化类零食、面包之类的食品通常采用气调包装技术延长保质期

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• 气调储藏技术可归纳为生物降氧和人工气调两大类，人工气调以吸出，充入或置换气体为理论根据此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 气调储藏技术可归纳为生物降氧和人工气调两大类，生物降氧以生物学因素为理论根据。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 气调储藏技术可归纳为生物降氧和人工气调两大类, 人工气调以吸附、充入或置换气体为理论根据。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 1、设计要求与物流运输包装技术 2、冷链运输包装技术 3、智能运输包装技术

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• 充二氧化碳气调时的二氧化碳用量为，每万千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增（）左右

  A．4% B．40% C．5% D．50%

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