14、自由水含量的高低直接影响食品的保藏性。
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是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）
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用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时，影响侧定结果的因素有（）
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辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
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下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
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（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
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土壤有效态元素的含量水平代表土壤养分含量的高低，可反映土壤的肥沃程度，直接影响植物的产量和品质。
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测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。
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食品加工的目的，就在于如何抑制（）和（）的活动，以便于提高制品的保藏性。
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对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是（）。
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）
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公务员职业道德水品的高低不直接影响了人民对国家政治的信心。（）
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注水利用率的高低，不仅影响水驱开发效果的好坏，而且直接影响油田开发（）的高低。
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注水百分率的高低．不仅影响水驱开发效果的好坏，而且直接影响油田开发经济效益的高低。
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尿素水含量的高低对产品有何影响？
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许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
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用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。
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燃料高低对烧结矿FeO含量有直接影响。()
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根据影响微生物生长的因素，在食品的保藏中如何防止真菌性食物中毒的发生？
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103、（）含量的高低，是油炸食品加工中对块茎品质要求最为严格的指标。
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哪项不属于碳水化合物糖对食品保藏性的影响（)。
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食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要领不包括（）
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