深烘焙咖啡的酸味高于浅烘焙的咖啡

相似题目

• 保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）

  A . A、立即使用 B . B、3~21天 C . C、30~60天 D . D、60~90天

  查看最佳答案

• 越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上（）调香。

  A . A、香料 B . B、花瓣 C . C、奶酪 D . D、药材

  查看最佳答案

• 烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。

  A . A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短 B . B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀 C . C、氧气是惰性气体 D . D、氧气会增加咖啡豆的含水量

  查看最佳答案

• 烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。

  A . A、形状 B . B、口味 C . C、风味 D . D、品质

  查看最佳答案

• 通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）

  A . A、苦 B . B、酸 C . C、香 D . D、醇

  查看最佳答案

• 烘焙过程中咖啡豆释会放出（）。

  A . A、氮气 B . B、氧气 C . C、一氧化碳 D . D、二氧化碳

  查看最佳答案

• 在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）

  A . A、越重 B . B、体积越小 C . C、颜色越深 D . D、口味越酸

  查看最佳答案

• 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）

  A . A、大小 B . B、形状 C . C、初加工方式 D . D、特性

  查看最佳答案

• 烘焙程度越深，咖啡的口味越（）

  A . A、酸 B . B、苦 C . C、甜 D . D、香

  查看最佳答案

• 新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）

  A . A、诱人的果酸味 B . B、新鲜咖啡特有的芳香 C . C、醇厚绵长的余韵 D . D、巧克力的香气

  查看最佳答案

• 商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即：（）、（）、（）。

  查看最佳答案

• 公元（）世纪，人们开始掌握了烘焙咖啡豆的技术

  A . 13世纪 B . 14世纪 C . 15世纪 D . 20世纪

  查看最佳答案

• 咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）

  A . 50～60% B . 10～20% C . 20～30% D . 100%

  查看最佳答案

• 为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。

  A . 变色 B . 香气挥发 C . 体积增大 D . 油分析出

  查看最佳答案

• 咖啡杯测对咖啡豆豆表和豆心的烘焙度要求？

  查看最佳答案

• 以下哪种咖啡在烘焙过程中大多选择中度烘焙？（ ）

  查看最佳答案

• 咖啡豆烘焙完成后，其重量会损失多少？

  查看最佳答案

• 咖啡豆的烘焙日期代表着新鲜度，通常（ ）烘焙好的新鲜咖啡豆是最好选择。

  查看最佳答案

• 浅烘焙的咖啡密度大于深烘焙的咖啡密度

  查看最佳答案

• 深烘焙的咖啡适合制作意式咖啡

  查看最佳答案

• 咖啡豆烘焙完成后颜色呈现黑色，说明咖啡豆已经进入深烘焙阶段

  查看最佳答案

• 手冲壶制作咖啡时可以选择与虹吸壶一样烘焙度的咖啡豆。（)

  是 否

  查看最佳答案

• 烘焙度越深，咖啡的苦味会呈现什么趋势？（）

  A．越低 B．无变化 C．越高

  查看最佳答案

• 咖啡生豆烘焙过程中，烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。（)

  是 否

  查看最佳答案