下列面粉名称是根据面粉面粉加工精度来分类的是。
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划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和()。
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面粉加工精度越高,面粉的颜色越(),但维生素、矿物质含量少,营养价值越()。
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度较低.各种营养素的含量较高;精白面粉加工精度较高,()和()的损失最多,但是精白粉含()少,易保存,感官性状较好。
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小麦加工中,常用()作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
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为了使面粉增白,某面粉加工厂在面粉中掺入有毒的化工原料“吊白块”,该行为侵犯了消费者的()。
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面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.
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面粉的品质鉴别是根据水分、()、面筋质、新鲜度来鉴别的
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面粉中的蛋白质含量约占(),根据不同规格的面粉有所差异,面粉加工精度越高,蛋白质种类越少,面粉蛋白质含量越高,面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。
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面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉,其中最有益于人体健康的是___。
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面粉按加工精度来分一般分为哪4种?
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面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为()、标准粉和普通粉
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面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低,可分为普通粉、标准粉和()。
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某面粉加工厂的面粉碾磨车间为3层钢筋混凝土结构建筑,建筑高度为25m,建筑面积共3600m2。根据生产的火灾危险性分类标准,该面粉碾磨车间的火灾危险性类别应确定为()。
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面粉中的碳水化合物主要是淀粉,约占()由于面粉加工精度不同,不同碳水化合物含量有所差异。
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在西点中面粉通常按 ( ) 来分类、一般分为三类。
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下列面粉名称是根据面粉内部蛋白质含量的不同来分类的是。( )
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某面粉加工厂发生爆炸,经查,事故属于粉尘爆炸,下列属于爆炸性粉尘的是()
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根据《爆炸危险环境力装置设计规范》(GB50058),某面粉加工厂选择面粉碾磨车间的电气设备时,不需要考虑的因素是()。
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面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关()
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面粉的化学成分因加工精度不同,在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是()脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分
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"1684.划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和()
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普通面粉加工精度较粗,因而所含营养素较齐全。()
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39、灰分含量是评价面粉精度的重要指标,灰分含量越高,说明面粉质量越好。()
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某面粉加工厂的面粉碾磨车间为3层钢筋混凝土结构建筑,建筑高度为25米,建筑面积共3600㎡,根据生产的火灾危险性分类标准,该面粉碾磨车间的火灾危险性类别应确定为()
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