下列钙的营养强化剂中，（）容易被人体选择吸收。

相似题目

• 食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

  A . 蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水 B . 脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水 C . 蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水 D . 蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水

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• 阳光中（）能使皮肤中的一种物质转变成（），促使人体对钙的吸收，预防软骨病（）。

  A . 红外线、维生素A B . 红外线、维生素D C . 紫外线、维生素A D . 紫外线、维生素D

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• 脂肪在人体中的消化过程分解为（），被人体吸收变成营养。

  A . 甘油 B . 脂肪酸 C . 碳水化合物 D . 微量元素

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• 食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列物质中，（）容易通过皮肤吸收进入人体。

  A . 苯 B . 甲苯 C . 氯乙烯 D . 苯胺

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• 骆驼奶容易被人体吸收吗？

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• 哪种食物中的铁容易被人体吸收（）。

  A . 菠菜 B . 水果 C . 牛奶 D . 动物性食品 E . 糕点

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• （）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

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• 为促进人体对钙的消化吸收，烹调中选用的最佳调味品是（）。

  A . 香醋 B . 料酒 C . 蚝油 D . 油脂

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• 下列哪一物质可以促进人体钙的吸收（）。

  A . 维生素E B . 维生素D C . 维生素A D . 维生素C

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• 酸牛奶中的乳酸钙容易被人体吸收.

  A . 正确 B . 错误

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• 干酪中含有较多的钙，此种钙很容易被人体吸收。

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• 人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收

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• 发酵酸乳中含钙更多且钙更容易被人体吸收。

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• 【选择题】能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是（）。

  A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D

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• 【选择题】营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成分。（）

  A、正确 B、错误

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• 营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化，（）通过加热变得更易被人体消化吸收。

  A．蛋白质、脂肪、糖类 B．可溶性维生素、矿物质 C．蛋白质、脂肪、纤维素 D．脂溶性维生素、矿物质

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• 阳光中的（）能使皮肤中的一种物质转变成（），促使人体对钙的吸收，预防软骨病。

  A.红外线；维生素A B.红外线；维生素D C.紫外线；维生素A D.紫外线；维生素D

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• 【选择题】下列选项中含钙高且最易被人体吸收的食物是（）。

  A．牛奶 B．橘子 C．鸡蛋 D．面包

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• 在糖类中，最容易被人体直接吸收利用的是（）

  A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．乳糖

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• 水中的矿物质呈离子状态，容易被人体吸收，甚至比食物中的矿物质吸收快。

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• 鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。

  A．必需氨基酸 B．非必需氨基酸 C．饱和脂肪酸 D．不饱和脂肪酸

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• 豆腐 豆腐是我国的传统食品,不仅制作简单、品种齐全、食用方便、风味独特,而且营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有 “植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达 95% 以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天对钙的需求量 。 豆腐软软滑滑、入口即化,让人 “爱不释口”,又不含胆固醇。可是,豆腐中人体必需的硫氨酸含量不足,因此营养不能被人体完全吸收。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。最近,德国的一项研究表明,在所有主食中,玉米中的维生素含量为稻米、面粉的 5-10 倍。还合有 7 种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素 E 和脂肪酸。因此,用玉米作主食,再加上一道豆腐做的菜,是很不错的午餐选择。 除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐中蛋氨酸含量较少,而肉、蛋中却非常丰富,在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,食用后可以补充蛋氨酸,从而提高豆腐中蛋白质的营养利用率,提升其营养档次。 一般来说,豆腐不能与含草酸高的食物如菠菜、竹笋、苋菜等一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可在人体内发生化学变化,生成难溶或不溶的草酸钙,不仅影响钙的吸收,而且容易沉积形成结石。 豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质,食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等不适症状 ; 摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担 ; 另外豆腐含嘌呤较多,多食则易导致痛风病人痛风发作。 只要科学食用,豆腐无疑是一道美味食品,而且它的药用价值也不可小觑。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于消渴、体痢,并能解硫磺、烧酒之毒。在豆腐制品中,豆腐于所含的卵磷脂对降低胆固醇,预防心血管疾病有很好的效果 ; 冻豆腐的营养素种类虽说从水豆腐的 25 种减少到了 18 种,不过豆腐冷冻后产生的酸性物质有利于人体脂肪排泄,是减肥的理想食品。就连加工豆腐后剩下的渣滓 （）

  A．举例子 B．列数字 C．下定义 D．作比较

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• 维生素D决定钙吸收的示意图中得出结论：维生素D缺乏或不足的情况下，肠道对钙的吸收率只有——，当维生素D充足，人体对钙的吸收率提高——倍，最高吸收率达——以上（）

  A．10%-15%，2-4倍，90% B．15%-20%，2-4倍，90% C．30%-40%，2-4倍，90% 此题为多项选择题。

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