淀粉白度高低与蛋白质含量无关，与水分含量的大小有一定的关系（）

相似题目

• 煤的导热系数与煤的水分、灰分含量及温度无关。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。

  A . 脂质含量多时水分含量少 B . 脂质含量少时水分含量少 C . 脂质含量多时水分含量多 D . 脂质含量少时水分含量多

  查看最佳答案

• 下列哪项因素与转炉煤气中的CO含量大小无关？（）

  A . 铁水含碳量 B . 吹氧量大小 C . 烟罩距炉口的距离 D . 回收时间的长短

  查看最佳答案

• 高炉煤气发热值与煤气中一氧化碳的含量高低有直接关系。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 血液粘滞性的大小主要取决于血浆蛋白的含量，而与血细胞的数量无关。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。

  A . 9％～15％ B . 5％～10％ C . 10％～20％ D . 9％～12％

  查看最佳答案

• 影响火焰传播的因素有：煤的挥发分含量的高低、煤的灰分含量的高低、最佳气粉比的高低及煤粉的细度的大小等。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在一定压力下，露点的高低只与空气中的水汽含量有关，水汽含量愈多露点也愈高。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 沉积岩中有机质含量的高低与颜色变化无关。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 热固性塑料的工艺性能有（）性、流动性、压缩率、水分与挥化物含量、固化特性。

  查看最佳答案

• 根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。

  查看最佳答案

• 粉尘中游离的二氧化硅含量高低与粉尘的致病力无关.

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 柴油的灰分大小与柴油中的（）含量有一定的关系。

  A . A、烷烃 B . B、环烷烃 C . C、金属 D . D、不饱和烃

  查看最佳答案

• 大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。

  A . A、20%~23% B . B、16%~18% C . C、14%~16% D . D、1l％～13％

  查看最佳答案

• 吸附器出口空气中的水分含量与吸附器通气时间无关。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 真空泵开得越少，越节电，与放空气中CO含量高低无关。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 成品茶品质的变化与水分含量、贮藏有密切的关系，一般水分最高不宜超过（）

  A . 3%--5% B . 6% C . 7% D . 9%

  查看最佳答案

• 蛋白质生物学价值高低主要取决于_必需氨基酸___的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质___高_。

  查看最佳答案

• 血液粘滞性的大小主要取决于血浆蛋白的含量，而与血细度的数量无关。（)

  是 否

  查看最佳答案

• 蜡质土盆，淀粉含量低，皮薄，水分多，最适合于（）的烹调方法。

  A．煽 B．炸 C．烤 D．煮

  查看最佳答案

• 大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。()

  查看最佳答案

• 食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。此题为判断题(对，错)。

  是 否

  查看最佳答案

• 稻米直链淀粉含量与米饭质地之间有何关系？

  查看最佳答案