烤制和涮制的菜肴调味方法主要是（）。
相似题目
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菜肴的（）主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。
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菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。
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烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。
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以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。
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福州菜肴用料和调味均以地方材料为主，其主要特点是（）
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鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。
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生拌是将（）生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。
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熟拌是将制好的熟料经改刀后加入调味品拌制的方法。
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传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）
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菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，（）但调味工艺起决定性作用。
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味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜下锅时。
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菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的，虽然其它工艺流程对口味有一定的影响，（）。
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味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
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跟碟调味法主要适用于加热过程中（）的一些菜肴。
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菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
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美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（）
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菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表现出来的嗅觉风味。
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菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。
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醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。
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复合提汁是一种新的调味汁，甜酸适口，酒香浓郁，主要用于煎、烤、炸类菜肴的（）。
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菜肴调味方法主要有（）。
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甜味调味品在调味中的作用主要是缓和辣味的刺激感、增加咸味的()抑制菜肴原料()。
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【判断题】朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。
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黄酒主要适用于菜肴的烹制和调味，其制取的主要原料是（）
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