肉粉松
相似题目
-
菜肴原料的致嫩方法主要有糖致嫩和嫩肉粉致嫩两种。
-
肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和()致嫩。
-
嫩肉粉致嫩的用量是:每()肉料用嫩肉粉5~6克。
-
1千克肉类原料致嫩处理时需要投放嫩肉粉的量是()。
-
肉类原料的致嫩方法有()致嫩、()致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
-
烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是()。
-
肉类原料的致嫩方法有()致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。
-
调整缆绳时,如松缆绳,应一次松到位。
-
三松”指的是:思想松、管理松和()。
-
在带业务割接操作时,开剥松套管前,用清洁剂擦干净松套管,开剥松套管后,用清洁剂擦干净光纤,留松套管适当长度,严禁松套管()。
-
蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置()再烹制效果最佳。
-
使用嫩肉粉致嫩时,一定要加入少量(),以保证致嫩效果显著。
-
用嫩肉粉致嫩,1kg原料用嫩肉粉()为宜,静置15分钟后使用效果最佳。
-
寒菌学名松乳菇、美味松乳菇,又称松菌、雁鹅菌、乌松菌、雁来菇、黄奶浆菌、谷熟菌。
-
菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种。
-
嫩肉粉的主要作用是利用()对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解。
-
以下“叫松不是松”的植物是:
-
3. 以下“叫松不是松”的植物是:
-
嫩肉粉是一种酶制剂,其含有的木瓜蛋白酶可催化肌肉蛋白质的水解,从而促进主、配料的软化和嫩度的提高。()
-
一般5000g牛柳可用()g嫩肉粉制嫩。
-
上浆的用料主要有盐、淀粉、鸡蛋、油脂、小苏打、嫩肉粉、水等。()
-
肉粉松(名词解释题) 肉粉松
-
肉类原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。()
-
15、.嫩肉粉致嫩主要是利用酶致使肉类原料中的脂肪水解而实现的
推荐题目
- 处理群众信访问题过程中,要充分发挥党的思想政治工作优势,在依据法律法规和政策规定解决群众反映问题的同时,还要作好法制教育工作。
- 下列不属于2011年国务院批准的国家历史文化名城的是()。
- 患者因咳嗽无力而排痰不畅,易导致()
- 皮下埋植放置术中,麻醉剂须注入(),分离真皮与皮下组织。
- 最普遍、最常用的信度检查方法是()。
- 对下面4条路由:202.115.129.0/24、202.115.130.0/24、202.115.132.0/24和202.115.133.0/24进行路由汇聚,能覆盖这4条路由的地址是()。
- 输煤值班员接班后,应及时向输煤集控室汇报()情况。
- 管理原理的特征有哪些?
- 临床上最多见的胎位是
- 企业提供的会计信息应当具有可比性。同一企业不同时期发生的相同或者相似的交易或者事项,应当采用一致的会计政策,不得随意变更。确需变更的,应当在附注中说明。不同企业发生的相同或者相似的交易或者事项,应当采用规定的会计政策、确保会计信息口径一致、相互可比。()此题为判断题(对,错)。