下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是（）
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菜肴原料着衣的作用之一是形成菜肴不同的质地。
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低质燃油使用前需要净化处理，下列措施中不适宜的作法是（）。
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菜肴着衣又称挂糊上浆，是指根据烹调的要求，将刀工处理的原料着上一层粘性的糊浆，似原料穿上一层薄衣，故称着衣。
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辅助性拍粉是指先腌渍后拍粉，即在原料中放入调味料后再拍上一层干淀粉，然后进行油炸或油煎后食用。
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清炸是将原料用调料腌渍，不挂糊，不拍粉，正确掌握油温。
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着衣处理工艺方法主要可分为拍粉、上浆、挂糊（）。
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下列原料中可用抹刀方法进行处理的是（）
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下列症状中不适宜采用认知疗法进行治疗的是（）
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以下软件中不适宜处理图像的是（）
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风味性拍粉是（）主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。
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下列烹饪原料适宜进行滑油初步热处理的是（）。
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物理吸收一般在（）下进行，溶剂酸气负荷高，适宜处理酸气分压高的原料气。
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干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入热底油锅中，用（）将两面煎制成菜的技法。
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菜肴原料经着衣处理后，可改善菜品的（），丰富菜肴的质地。
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下列适宜辅助性拍粉的菜肴是（）。
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拍粉、粘皮的要领：1、粉料必须干燥。2、一定要将粉料按实。3、拍粉后的原料宜长时间放置。
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辅助性拍粉是指先拍粉后挂糊，即在原料表面先拍上一层干淀粉后，在油炸或油煎，主要用于一些水分含量较多、外表比较光滑的原料。
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风味性拍粉是适用于（）原料。
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菜肴原料的着衣，是菜肴（）的途径之一。
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拍粉可分（）、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。
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（）是选用鲜嫩的动物性原料作主料，经刀工处理成片或蓉状等，腌渍入味后，再经拍粉、挂蛋液、粘料（面包屑、面包丁、芝麻、椰蓉、松子仁、花生仁等）后用旺火热油炸制成熟的烹调方法。
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"884.下列烹饪原料适宜进行滑油初步热处理的是（）
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经拍粉后的原料制品具有外层酥香，里面鲜嫩的特点。（）
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适宜对原料进行着衣处理的淀粉品种是绿豆淀粉、蚕豆淀粉、（）。