食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
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菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
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引起食品腐败变质的主要原因是（）
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菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
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食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）
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食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
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下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。
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融入肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。
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食品腐败变质的原因主要有()。
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食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
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食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
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食品腐败变质的原因主要有（）
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在食品的腐败变质中起主要作用的是（）
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
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食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
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食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
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引起食品腐败变质的主要原因是（）。
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是（ ）
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食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于
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与食品腐败变质有关的因素是()。
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以蛋白质分解为其腐败变质特征的食品是__（）
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