食品经冷冻并维持在()以下的条件贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的,入网食品生产经营者可以采取的措施有()
-
在一些乳制品的加工及贮藏中,可以通过调整产品的pH来控制有害微生物的生长,应使pH维持在()以下。
-
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
-
采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分,都是降低物料中的(),实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
-
食品在—18℃以下冷冻可以()
-
食品的保质期与贮藏条件有关的,应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。
-
国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业,必须具备()的生产条件(以下简称“必备条件”),按规定程序获取()生产许可证(以下简称食品生产许可证),所生产加工的食品必须经检验合格并加印(贴)食品质量安全*市场准入标志后,方可出厂销售。
-
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
-
能阻止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为()
-
食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。
-
厨房中冷冻电冰箱,冷冻的温度可以保持在()以下,可用于食品较长时间的贮藏。
-
绿色食品标准由以下几个部分构成()。 ①绿色食品产地环境标准,即《绿色食品产地环境技术条件》; ②绿色食品生产技术标准; ③绿色食品产品标准; ④绿色食品包装、贮藏运输标准; ⑤生产员工健康标准。
-
牛奶能否放在0℃以下的冰箱冷冻室内贮藏?
-
冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏,冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
-
从事食品加工的企业(含个体经营者),必须按照国家实行食品质量安全市场准入制度的要求,具备保证食品质量安全必备的生产条件,按规定程序获取食品生产许可证,所生产加工的食品必须经合格并加印(帖)“QS”食品质量安全市场准入标志后,方可出厂销售。
-
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。
-
冷冻是食品贮藏的最理想的方式,其作用主要在于()。冷冻对反应速率的影响主要表现在()和()两个相反的方面。
-
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库),应定期除霜、(),以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
-
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,下列哪些做法是错误的()。
-
若将Aw降至()以下时,能生长的微生物种类很少,食品可以贮藏1~2年。
-
肉类食品在冷冻贮藏中可发生的变化有( )。
-
【单选题】初期品质优良的水产冷冻食品经过贮藏、运输、批发、销售等流通环节,能够保持初期品质优良所经历的温度和时间,即品质保持的时间一温度容许限度,简称()。
-
食品的保质期与贮藏条件有关的,应当标注食品的特定贮藏条件()
-
经过认证的有机食品在贮藏过程中,不允许使用以下哪种贮藏方法()