生炒糯米饭一般不用（）。

相似题目

• 制作凉皮的调料中一般不用（）。

  A . A、醋 B . B、胡椒粉 C . C、盐 D . D、芥末

  查看最佳答案

• 什么是生炒？举例说明菜肴特点。

  查看最佳答案

• 锅炉烟灰一般不用（）清除。

  A . A．手工 B . B．机械 C . C．除灰剂 D . D．蒸汽或压缩空气

  查看最佳答案

• 试压介质一般不用（）。

  A . A、氮气 B . B、蒸汽 C . C、工业风 D . D、水

  查看最佳答案

• 硬度合金刀具一般不用切削液

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 一般不用燃烧法识别塑料的原因是（）。

  A .

  查看最佳答案

• 一般不用炒黄法炮制的药物是（）

  A . A.黑芝麻 B . B.葶苈子 C . C.花椒 D . D.苍耳子 E . E.苍术

  查看最佳答案

• 生炒又称（），是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料，不腌渍不上浆挂糊，起锅时不挂勾汁芡，用旺火速炒的一种烹调方法。

  A . 生煸、煸炒 B . 熟煸、煸炒 C . 熟煸、生煸 D . 快炒、熟炒

  查看最佳答案

• 安装探测器的房间高度大于（）米时，一般不用感烟探测器；房间高度大于（）米时，一般不用感温探测器

  A . A、6，7 B . B、7，8 C . C、10，11 D . D、12，8

  查看最佳答案

• 饭店给客人上定食的时候，根据一般传统，米饭会放在哪边，味噌汁放在哪边？

  查看最佳答案

• 关于生炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

  A . 生炒就是烹调原料下锅加热前是生的 B . 生炒就是烹调原料加热后是生的 C . 生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒 D . 生炒就是烹调原料是生的，不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法

  查看最佳答案

• 生炒又称生煸、煸炒，是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料，不腌渍不上浆挂糊，起锅时不挂勾汁芡，用（）的一种烹调方法。

  A . 小火大炒 B . 旺火速炒 C . 中火煸炒 D . 微火快炒

  查看最佳答案

• 福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。

  A . A、佛跳墙 B . B、龙井虾仁 C . C、美人肝 D . D、鸡汤煮干丝

  查看最佳答案

• DCS控制站一般不用操作系统，且一般不设人机接口。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 每逢节日或重大活动都要舂糯米粑粑，蒸糯米饭的民族是（）。

  A . 壮族 B . 瑶族 C . 黎族 D . 苗族

  查看最佳答案

• 落款的字体必须与正文相协调。一般是隶不用篆，楷不用隶，行草不用（ ）。

  查看最佳答案

• 加饭酒也是黄酒的一种，主要是原料增加了糯米的量，酒精度一般在15%左右。

  查看最佳答案

• 五色糯米饭中糯米除了呈现本色白色之外还呈现出

  查看最佳答案

• 烹调方法中的炒主要分生炒和熟炒（）

  是 否

  查看最佳答案

• 生炒软肝属于配单一原料菜肴（）

  是 否

  查看最佳答案

• 餐厅一般用于盛装米饭的饭碗直径为23cm。（）

  是 否

  查看最佳答案

• 米饭一般是指大米与水或配以其它原料经（）、煮、焖等工艺制成的饭食

  A．蒸 B．炒 C．烤 D．炸

  查看最佳答案

• 制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油（)克，糖桂花10克，水适量。

  A．150 B．20 C．200 D．100

  查看最佳答案

• 制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅（)克，芝麻250克。

  A．100 B．150 C．400 D．800

  查看最佳答案