制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖350克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃仁20克,青梅10克,金糕条10克,麻油()克,糖桂花10克,水适量。
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在制作刀切馒头时,使用面肥发酵法的原料有:面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水()克。
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将面粉100克,加入50克水、酵母2克,盐1克揉制成面包面团,那么其面粉的吸水率为()。
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梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂,以500克面粉为基数,其推荐用量为()。
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五仁馅。五种果仁各25克,白糖200克,熟面粉50克,熟猪油100克,香油()左右。
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制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕()、冻粉10克、碱面1克。
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枧水是制作广式软皮月饼必备的添加剂,以500克面粉为基数,其推荐用量为()。
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用500克面粉和面做烙饼,需要盐()克
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制作年糕500克糯米粉用水约()克。
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制作油条肉酥饭团原料放置的顺序:1糯米120克2.黑芝麻撒6-7下3.辣萝卜末10克4.猪肉酥2勺20克。5.油条碎2勺20克。是否正确()
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制作1000g糯米粉的元宵,馅心用熟面粉350g。()
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枧水是制作广式软皮月饼必备的添加剂,以500克面粉为基数,其推荐用量为()克
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调发粉脆浆的原料,面粉500克,淀粉100克,()发酵粉20克,精盐6克,清水约600克
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制作一份肥牛卷时炒肥牛片时熟洋葱丝标准()克
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制作豆沙酥饼30只,用去豆沙150克,售价4.5元,面粉500克,售价3元;猪油350克;售价6元,则制作豆沙酥饼的成本是()元
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炸面包圈20个,用面粉750克,进价为3.8元千克,豆油250克,进价12元/千克,调料本共计5.4元,此面包圈的单位成本是()
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制作海绵蛋糕的配料-般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油()克,香草粉少许
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制作培根蛋肉酥饭团原料放置的顺序:1糯米120克2.黑芝麻撒6-7下3.2片培根4.2根黄瓜5.10克培根蛋6.辣萝卜末10克7.猪肉酥1勺10克。8.油条碎1勺10克。是否正确()
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制作正宗的900克面粉的黄桥烧饼,需要大油200克,面肥()克 清水500克 板油250克 火腿50克 麻仁100 鸡蛋清50克 精盐5克
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在制作刀切慢头时,使用面肥发酵法的原料有:面粉100克、面肥150克、食用碱10克、清水 克()
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极品对虾的生长天数据一般为150天,4~6只为500克。
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制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。
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“家常饼”的坯料面团一般每500克面粉中加水量为()克左右。
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制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。()
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制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅()克,芝麻250克。
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