提取菠菜鲜叶中的光合色素时用：（）

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• 图中①代表新鲜菠菜叶的光合色素纸层析结果，则右图②所示结果最有可能来自于（）https://assets.asklib.com/psource/2015112616141966093.jpg

  A . 水培的洋葱叶 B . 生长的柳树幼叶 C . 培养的衣藻 D . 秋冬的银杏落叶

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• 茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 高二氧化碳浓度环境下，光合速率提高，叶中许多非结构性碳水化合物如淀粉、多糖增加。

  A . 正确 B . 错误

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• 茶树鲜叶中含有哦（）多种化学成分。

  A . 100 B . 200 C . 500 D . 1000

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• 提取叶中强心苷的最佳方法是

  A . 甲醇提取 B . 50%乙醇提取 C . 先用石油醚，再用甲醇提取 D . 80%乙醇提取 E . 酸水提取

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• 茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

  A . 10%左右 B . 1.5%—3% C . 20%—35% D . 20%—25%

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• 索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

  A . 甘油三酸酯 B . 脂蛋白 C . 甾醇 D . 脂肪酸

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• 叶绿素在红光区和蓝光区各有一个吸收峰，用分光光度法测定光合色素提取液中叶绿素含量时通常选用叶绿素在红光区的吸收峰波长，这是因为可以排除（）在（）吸收的干扰。

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• 绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。

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• 茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素E

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• 光合作用中能够吸收光中的能量将二氧化碳转变为氧气的一种色素是（）。

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• 提取光合色素常用的溶剂是（）。

  A . 无水乙醇 B . 95%乙醇 C . 蒸馏水 D . 乙酸乙酯

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• 光合作用中的光合色素是帮助完成植物生长的催化剂。

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• 菠菜色素不包括（ ）

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• 测定食品中的合成色素，常用（）提取色素。

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• 叶绿体中的类囊体的膜或光合细菌中含有光合色素的膜称为光合膜。光合膜的厚度一般约为（）nm。

  A．0.5 B．1.0 C．5.0 D．10.0

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• 叶绿体中的类囊体的膜或光合细菌中含有光合色素的膜称为光合膜。光合膜的厚度一般约为______nm。

  A．0.5 B．1.0 C．5.0 D．10.0

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• 在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少了（）以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

  A．0.8 B．0.85 C．0.9 D．0.95

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• 鲜叶中的芳香物质丁酸－己烯酯形成茶叶的花果香。（)

  鲜叶中的芳香物质丁酸-己烯酯形成茶叶的花果香。()

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• 由于玉米穗叶中叶绿素含量最高，光合能力强，对子粒贡献最大。

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• 红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序，使鲜叶中的多酚类物质氧化，产生茶黄素（）

  A．黄酮素 B．茶红素、茶褐素 C．红褐素 D．花青素

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• 下列有关生物实验所涉及的仪器、试剂及技术的说法正确的是①脂肪的鉴定②噬菌体侵染细菌实验③证明DNA半保留复制④光合色素提取和分离⑤有丝分裂的观察实验⑥DNA的粗提取与鉴定（）

  A．①②⑤均需使用光学显微镜 B．④⑥均需使用无水乙醇 C．②③均需使用离心技术 D．②③⑤均需使用同位素标记法

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• 菠菜是常见的一年生草本植物，叶片浓绿,富含多种营养素，分布广泛。下列与其有关的生物学实验说法,正确的是（)。A、用新鲜菠菜和放置数天的菠菜进行光合色素的提取和分离实验时,溶解度最大的色素的种类不同

  B、利用菠菜叶肉细胞进行质壁分离及复原实验时，至少要用低倍镜观察3次 C、用高倍镜观察菠菜的叶绿体时,最好选下表皮细胞制作临时装片 D、新鲜菠菜的叶肉细胞含大量叶绿体，不易观察到染色后的染色体

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• 茶叶鲜叶中的呈味物质主要有多酚类、（）、可溶性糖、咖啡碱等

  A．氨基酸 B．茶多酚 C．蛋白质 D．茶黄素

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