茶树鲜叶中含有哦（）多种化学成分。

相似题目

• 鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。

  A . 水 B . 有机成分 C . AB都是 D . 纤维素

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• 茶树鲜叶

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• 茶叶中含有（）多种化学成分。

  A . 100 B . 200 C . 500 D . 600

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• 茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 药材番泻叶中主要的化学成分类型是（）

  A . 双蒽酮苷 B . 挥发油 C . 黄酮 D . 生物碱 E . 三萜

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• 鲜叶内的化学成分很多，其成分可分为（）三大类。

  A . 水 B . 无机成分 C . 有机成分 D . 都不是

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• 茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）

  A . 10%左右 B . 1.5%—3% C . 20%—35% D . 20%—25%

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• 茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有（）、矿物质和微量元素以及维生素。

  A . 蛋白质 B . 氨基酸 C . 脂肪 D . 糖类

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• 地衣含有地衣酸、地衣淀粉及其他多种独特的化学成分。

  A . 正确 B . 错误

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• 提取菠菜鲜叶中的光合色素时用：（）

  A . 酸性水 B . 石油醚 C . 80%丙酮 D . 无水乙醇

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• 细菌含有多种化学成分，最主要的是()

  A . A．无机盐 B . B．水 C . C．蛋白质 D . D．糖类 E . E．脂质

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• 鲜叶的化学成分包括（）。

  A . 水分 B . 无机成分 C . 有机成分 D . 非茶类物质

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• 叶中具有抗衰老的主要化学成分是

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• 茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素E

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• 细菌含有多种化学成分，最主要的是（）

  A . 无机盐 B . 水 C . 蛋白质 D . 糖类 E . 脂质

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• 鲜叶的化学成分可分为（）。

  A . A、水分 B . B、无机成分 C . C、有机成分 D . D、灰分

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• 茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。

  A . 叶片大小、形状，厚度和节间长度 B . 叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量 C . 鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度 D . 鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重

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• 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

  A . A、单叶 B . B、对开叶 C . C、单对开叶 D . D、芽叶新梢

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• （）是在茶树根部由合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。

  A . 茶多糖 B . 茶氨酸 C . 茶多酚

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• 茶叶中含有100多种化学成分。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少了（）以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

  A．0.8 B．0.85 C．0.9 D．0.95

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• 鲜叶中的芳香物质丁酸－己烯酯形成茶叶的花果香。（)

  鲜叶中的芳香物质丁酸-己烯酯形成茶叶的花果香。()

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• 红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序，使鲜叶中的多酚类物质氧化，产生茶黄素（）

  A．黄酮素 B．茶红素、茶褐素 C．红褐素 D．花青素

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