鲜叶的化学成分包括（）。
相似题目
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鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达250余种。其成分可分为（）、无机成分三部分。
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鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。
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球团矿质量包括化学成分、物理性能和（）性能。
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同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。
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（）是指乌龙茶鲜叶采摘中是指开面叶的第一叶面积约为第二叶的三分之二。
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鲜叶内的化学成分很多，其成分可分为（）三大类。
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同一株烟上生长的烟叶，其化学成分的含量因着生部位不同而异。如总氮和烟碱含量随着生部位的上升而（），还原糖则中部叶的较多。
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（）是指乌龙茶鲜叶采摘中开面叶的第一叶面积约为第二叶的一半。
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核仁的化学成分包括（）
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茶树鲜叶中含有哦（）多种化学成分。
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大黄和番泻叶的泻下成分是（）
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鲜叶的化学成分可分为（）。
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茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。
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茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。
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茶叶品质的优劣，首先决定于鲜叶内含有效成分的多少及其（）
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在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）。
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茶树鲜叶的平均含水量是（）。
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“滇红”茶鲜叶的色度要求，以（）为好。
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铁观音茶树鲜叶的采摘方法有__________________、剪刀剪采、镰刀割采和__________________等
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乳的成分十分复杂，已知至少含有上百种化学成分，主要包括（）等。
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绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，阻止鲜叶的发酵，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。杀青也就是要锁定茶叶的鲜绿和鲜味。以下说法不正确的是：
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在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少了（）以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
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艾叶的主要成分：
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【判断题】铁观音茶树鲜叶的采摘一般在春秋时节，时间较绿茶来得早。