根据贮藏方式，谷物贮藏设施可分为（)。

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• 筒仓是贮存散粒状材料的贮藏结构。仓也可作为仓库，也可用来作为生产过程中调节用料或贮存的设施。

  A . 正确 B . 错误

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• 花店的功能分区可分为（）展示、鲜花花材销售、干花和人造花销售、商品制作、鲜花冷藏和贮藏间等。

  A . A、商品 B . B、温室 C . C、冷库 D . D、垃圾

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• 白色体不含可见色素，根据贮藏物质不同可分为（）。

  A . 造粉体 B . 造油体 C . 晶体 D . 造蛋白体

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• 散堆贮藏和（）是种子贮藏的2种方式。

  A . A、包装贮藏 B . B、低温贮藏 C . C、室内贮藏 D . D、热贮藏

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• 根据种子的特性，种子贮藏方法可分为（）

  A . A、干藏 B . B、土藏 C . C、沙藏 D . D、湿藏

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• 几种贮藏方式中，气调贮藏的成本最高但效果最好。

  A . 正确 B . 错误

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• 水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。

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• 制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。

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• 贮藏根根据来源分为肉质直根和萝卜根。

  A . 正确 B . 错误

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• 种子的贮藏方法主要可分为（）

  A . 密藏 B . 干藏 C . 水藏 D . 沙藏

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• 果品包装容器按其用途可分为贮藏包装、销售包装和（）。

  A . A、纸箱小包装 B . B、木箱包装 C . C、运输包装 D . D、绿色包装

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• 作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据贮藏时间长短和采取措施不同，种子的干藏可分为（）两种。

  A . A、普通干藏 B . B、密封干藏 C . C、露天贮藏 D . D、室内堆藏

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• 谷物贮藏技术

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• 种子贮藏的2种方式是包装贮藏和（）。

  A . 室外贮藏 B . 散堆贮藏 C . 冷贮藏 D . 高温贮藏

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• 气调贮藏依调气方式的不同分为自发气调和人工气调，塑料薄膜封闭贮藏属于自发气调。

  A . 正确 B . 错误

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• 气调贮藏依调气方式的不同分为自发气调和人工气调，气调库属于自发气调。

  A . 正确 B . 错误

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• 小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响，特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键，从而使面团具有较好的弹性，这种氨基酸残基是（）。

  A . 胱氨酸残基 B . 半胱氨酸残基 C . 丝氨酸残基 D . 丙氨酸残基

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• 原料肉的低温贮藏方法可以分为冷却贮藏和（）两种。

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• 种子的贮藏方法主要可分为（ ）。

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• 窖藏葡萄可结合哪种贮藏方式（    ）

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