制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳。
相似题目
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实施食品生产许可证管理的糖产品是指以（）为原料，经提取糖汁、清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖和赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（）。
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制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
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某人准备了两杯等量的水及一块状冰糖来与白糖粉末（两者成分均为蔗糖）速度与溶解度的实验。在25℃时，他将相同质量的冰糖与白糖粉末分别加入两个杯子中，并以相同的速度不断搅拌，最后两个杯子均有未溶解的糖。则下列糖的质量百分比浓度与搅拌时间的关系图，正确的是：https://assets.asklib.com/source/1472522394766065222.png
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杏仁膏是由淀粉和白糖经加工制作而成的。
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某人准备了两杯等量的水及一些块状冰糖与白糖粉末（两者成分均为蔗糖），做溶解速率与溶解度的实验。在 25℃时，他将相同质量的冰糖与白糖粉末分别加入两个杯子中，并以相同的速率不断搅拌，最后两个杯子中均有未溶解的糖。则下列糖的质量百分比溶度与搅拌时间得关系图，正确的是：https://assets.asklib.com/source/1472549284658042215.png
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制作奶香味型菜肴的原料有牛奶、白糖（炸制）、淡奶、椰奶、鹰粟粉。
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制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）
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9月10日，白糖现货价格为4300元/吨，某糖厂决定利用白糖期货对其生产的白.糖进行套期保值。当天以4350元/吨的价格在11月份白糖期货合约上建仓。10月10日，白糖现货价格跌至3800元/吨，期货价格跌至3750元/吨，该糖厂将白糖现货售出，并将期货合约全部对冲平仓，该糖厂套期保值效果是（）。（不计手续费等费用）
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制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以（）为原料之一，磨成粉、浆后制作而成
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制作擀面皮辣椒酱油时需加少量白糖，有利于面皮（）。
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9月10日，白糖现货价格为4300元／吨，某糖厂决定利用白糖期货对其生产的白糖进行套期保值。当天以4350元／吨的价格在11月份白糖期货合约上建仓。10月10日，白糖现货价格跌至3800元／吨，期货价格跌至3750元／吨，该糖厂将白糖现货售出，并将期货合约全部对冲平仓，该糖厂套期保值效果是（）。（不计手续费等费用）
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制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
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翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。（ ）
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制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100g、白糖500g、熟面（)、板油75g。
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调制物理膨松面坯方法二，将一定比例的面粉、白糖、蛋糕乳化油放入打蛋桶内拌匀，再加入蛋液拌匀，开动机器抽打。此题为判断题(对，错)。
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制作果脯原料:果、白糖、大油、（）金（京）糕麻油
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制作八宝粥待米熬制（）成熟时放入果脯白糖，红糖熬制
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制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。此题为判断题(对，错)。
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制作玫瑰白糖馅，花瓣要与（）擦透，腌渍片刻后使用。
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某投资者以6390元/吨卖出7月白糖期货合约1手，以6480元/吨买入9月白糖期货合约1手，当两合约价格为（）时，该投资者同时平仓会盈利
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制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油（)克，糖桂花10克，水适量。
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白糖以色白发亮，（），晶粒均匀，不潮，不粘手，不结块，无异味为佳品（）分值
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无色固体的白糖有甜味，加热熔化变成黄色液体的糖的气味是（）